イースターエッグ

難易度 ★★☆☆☆☆初級者(製菓製パンの手作り初心者向け)
所要時間 1時間

ドーナツ型とレモン型で焼いたフルーツケーキを、巣ごもり卵に似せて仕上げた、日本でも近年定着してきたイースターにぴったりのお菓子です。
生地を混ぜて焼くだけのシンプルで手軽なバターケーキと、簡単に可愛らしく仕上がるチョコレートトッピングの組み合わせは、手作り初心者さんにも、お子様と一緒に作るおやつにもオススメです。
ケーキの具材やトッピングをお好みの物にアレンジすると、様々なバリエーションをお楽しみいただけます。

公開日:2017年3月16日

このレシピのポイント このレシピのポイント

コーティング用チョコレート・ホワイト(洋生用チョコレート) 480g__

あらゆる用途に対応する本物志向のコーティングチョコレートです。ココアバターを原材料として配合していないにもかかわらず、リアルチョコレートのような味や食感を実現。素早く冷却することでテンパリングをしたような特性を得ることができ、結晶化も短時間で完了します。味・作業性の両面でお役立ていただけます。

材料 材料 (2個分)

材料名 分量
50g
50g
全卵 50g
50g
お好みのドライフルーツ 50g
 
【デコレーション】
適量
適量
適量
純金箔粉 適量
 
【型】
シリコン加工 レモン天板
シリコン加工 ドーナツ型天板

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

check
チェックした材料をまとめて
カートに入れる

作り方 作り方

  1. バターケーキ生地
    ボウルに薄力粉をふるい入れ、上白糖を加えてよく混ぜ合わせます。
    溶きほぐした全卵を加え、よく混ぜ合わせます。
    溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせた後、お好みのドライフルーツを加えて、よく混ぜ合わせます。

      バターケーキ生地
      バターケーキ生地
    絞り袋に入れて、レモン型は4個分、ドーナツ型は2個分の6分目まで絞ります。

      バターケーキ生地
      バターケーキ生地
  2. 焼成
    170℃に予熱したオーブンで約15分焼成します。
    ※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

    すぐに型から外し、粗熱をとります。

      焼成
      焼成
  3. デコレーション
    レモン型で焼いた生地の膨らみ部分が、平らになるよう包丁でカットします。
    溶かしたホワイトチョコレートを接着剤代わりにして、レモン型生地を二つ貼り合わせ、卵形にします。

      デコレーション
      デコレーション
    網などの上で縦に置きます。
    溶かしたホワイトチョコレートをコーティングします。

      デコレーション
    表面のチョコレートが固まりきる前に、金箔粉とカラースプレーをまぶします。
    そのままで少し時間を置き、チョコレートが固まるのを待ちます。

      デコレーション
      デコレーション
    溶かしたダークチョコレートをパイピング(小さな絞り袋)に入れて、ベーキングシートの上に絞り出し、線状に固めます。
    卵型の生地のチョコレートが固まったら、ドーナツ型で焼いた生地にのせます。
    ベーキングシートから線状に固めたチョコレートを取り外し、お好みのサイズに折ったりしながら素早くまとめて、下部分を覆うようにデコレーションして仕上げます。

      デコレーション
      デコレーション
  4. 完成
      完成

備考

レシピ作成者:Shimizu、photo:Sawai
所要時間:約1時間

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