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"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
ママパンオリジナル
はるゆたかブレンドプレミアム7を使った本格的な食パンです。
前日から発酵種を仕込むことで小麦の風味を生かしました。口溶けの良い、まるでホテルの食パンのような焼き上がりをお楽しみください。
公開日:2014年11月6日
材料名 | 配合率 |
---|---|
【前日仕込み発酵種】 | |
30% | |
0.2% | |
水 | 30% |
【本捏】 | |
強力粉(はるゆたかブレンドプレミアム7) | 70% |
4% | |
2% | |
インスタントドライイースト 赤 | 0.3% |
6% | |
25% | |
水 | 20%+α |
2% | |
5% | |
0.2% | |
【型】 | |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
レシピ作成者:Sugie、photo:Nishigahana
所要時間:8時間(冷蔵の発酵時間を含まない)
総時間:28時間
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また作りたい!
2021年1月14日
ピーちゃん様
また焼きたいですね。
おいしかった♪
2018年1月7日
会員
ちょっとカクカクしすぎましたが美味しくできました。
また作りたい!
2015年11月26日
hoppe様
きめ細かくしっとりミルキーなクラム、軽くてさっくりなクラストで最高!
また作りたい!
2014年12月20日
appollo_n315様
まさしくホテルのパンのようで、小麦の香りも良く、とても美味しかったです。
できたよ!レポート 4件
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