いちごのガトーマジック(マジックケーキ)

難易度 ★★☆☆☆☆初級者(製菓製パンの手作り初心者向け)
所要時間 2時間

すべての材料を混ぜて焼くだけで3層になる不思議なケーキです。
いつもとちょっと違うケーキが焼きたい方はもちろん、難しい工程がないので初心者様にもオススメのレシピです。

公開日:2016年2月9日

このレシピのポイント このレシピのポイント

【お一人様5個まで】北海道 よつ葉 無塩バター 食塩不使用 450g 賞味期限2024年7月12日またはそれ以降 よつば__

よつ葉乳業の無塩バターです。 パン、お菓子作りにはもちろん、普段のお料理などにもお使いいただけます。

材料 材料 (18㎝のデコ型 1台分)

材料名 分量
卵黄 3個分
20g
15g(大さじ1)
90g
90g
少々
牛乳 335g
ストロベリーピューレ 50g
卵白 3個分
砂糖B 20g

【型】

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

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カートに入れる

作り方 作り方

  1. 下準備
    ・卵を卵黄と卵白に分け、卵白は10分程冷凍庫に入れて冷やしておきます。
    ・バターを溶かしておきます。
    ・薄力粉をふるっておきます。

  2. 生地作り
    ボウルに卵黄と砂糖A、水を入れ、白っぽくもったりとするまで、泡立て器でしっかりとすり混ぜます。

      生地作り
    溶かしバター、薄力粉と塩の順に加え、その都度しっかりと混ぜ合わせます。
    さらに、牛乳とストロベリーピューレを加え、滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。

      生地作り
      生地作り
  3. メレンゲ作り
    卵白をホイッパーで泡立てます。
    ふんわりしてきたら、グラニュー糖Bの1/3量を加えます。
    さらに泡立て、角が立ってきたら1/3量を加え、さらに泡立てます。
    残りのグラニュー糖Bを入れます。
    ※つやが出て、すくいあげたときに、角がぴんとたつまで泡立てたら完成です。

      メレンゲ作り
  4. 4.
    卵黄の生地とメレンゲを合わせます。
    メレンゲの気泡をつぶさないように、さっくりと混ぜ合わせます。

  5. 5.
    生地を型に流し入れます。

      生地作り
  6. 焼成
    水を張った天板に型をのせ、150℃に予熱しておいたオーブンで約50分湯煎焼きをします。
    ※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

  7. 仕上げ
    焼き上がったら、型に入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫などで2時間程冷やしてからお召し上がりください。

      焼成
  8. 完成

備考

所要時間:約1時間30分(冷やす時間を含まない)
レシピ作成者:Sugie、photo:Sawai

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