準強力粉 とかち小麦ヌーヴォー モンスティル 北海道十勝産限定 フランスパン用粉 アグリシステム 業務用 25kg __

内容量 / WEB本店価格 (税込) 数量 商品ID
25kg / 7,350   68pt [11310040]
季節限定 常温
通常発送時期 1〜3営業日以内に出荷
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商品詳細
【2017年度収穫の新麦】
基準値:蛋白 11.2±1.0% 灰分 0.55±0.10%
北海道産の新品種「はるきらり」の特徴である、高い製パン性とやさしい甘みに、今年はスッキリした味わいの「ホクシン」を加え、さらに「キタノカオリ」の野性味ある力強さをバランスよくブレンドしました。
フランス語で「俺流」を意味する「モンスティル」という名前の通り、作り手によって違う個性と表現力を存分に引き出してくれる、様々な可能性を感じさせる準強力粉です。
また北海道産100%のため、収穫後農薬は不使用(ポストハーベストフリー)な点も魅力です。
バゲットやハード系のパンに適しており、本格的で軽やかな外側の食感と、日本人好みの内側との調和が絶妙なパンに仕上がります。

【とかち小麦ヌーヴォーとは】
暑い盛りの7月〜8月に黄金色となる小麦を一年に一度、収穫から最短期間で製粉することで、獲れたて製粉したてのフレッシュさを実現したのがヌーヴォー小麦です。小麦は農作物なので季節や収穫年によって風味に違いがあります。ヌーヴォー小麦を使うと、獲れたてだからこそ感じられる、おいしさの違いを楽しんでいただけます。
「とかち小麦ヌーヴォー2017」は、このヌーヴォー小麦を使った「新麦パン」を、9月23日の解禁日に全国のベーカリーで一斉に販売開始するイベントです。
スタッフおすすめコメント
井上 稔 本店店長
井上 稔 本店店長
一年に一度、このタイミングでしか手にとっていただけない、穫れたて、挽きたてのフレッシュな北海道十勝産ヌーヴォー小麦です。バゲットやハード系のパンに向いたデリケートな新麦の準強力粉です。水分量や発酵時間などのアレンジが可能な、ある程度パン作りに精通されている方へオススメの小麦粉となっています。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項:※業務用サイズです。
※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
(2017年09月29日更新)
原材料、原産国
名称 小麦粉
原材料名 小麦
保存方法 高温、多湿、直射日光を避け、冷暗所にて保管してください。開封後は低温庫での保管を推奨します。
原産国名 日本
原料原産地 北海道(十勝)
製造者 アグリシステム(株) 北海道河西郡芽室町芽室基線15-8
使用上の注意 小麦粉は臭いが付きやすいので、臭いの強いものの近くに置かないでください。開封後はお早めにご使用ください。
メーカー・ブランド アグリシステム
成分表示
栄養成分(100g当り)
エネルギー 351kcal
たんぱく質 11.2g
脂質 1.6g
炭水化物 73.3g
食塩相当量 0g
この商品のアレルギー表示について
原材料に使用しているもの 小麦
その他この商品についての
アレルギー情報
特になし
(2016年09月16日更新)

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