国産 とかち小麦ヌーヴォー とかちブラン (ふすま・小麦混合) アグリシステム 業務用 十勝産石臼挽き 14kg__

内容量 / WEB本店価格 (税込) 数量 商品ID
14kg / 4,622   42pt [11310062]
季節限定 冷蔵
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商品詳細
【2017年度収穫の新麦】
基準値:蛋白 13.6±2.0% 灰分 2.00以上
※ローストされていません。

北海道十勝産小麦「ホクシン」のみを使用し石臼で挽く際に、より外皮の多い部分を製品化したお粉です。


ブラン(小麦ふすま)に含まれている「外皮」には、お腹の調子を整える食物繊維やマグネシウム、鉄、亜鉛などといった不足しがちなミネラル、また、ポリフェノールが沢山入っているので、手軽にバランスの良い栄養素を摂ることができる、貴重なお粉です。

さらに、苦味などといったクセもなく、とても食べやすくなっています。 吸水性が高いため、生地の離水防止や粘度調整にも効果あります。

パンに使用する際は、対粉約5〜15%を目安にしてください。
例)小麦粉200gに対して約10〜30g
ご家庭など、少量で使用される場合は、0.1g単位で計量できるはかりをご用意ください。

【とかち小麦ヌーヴォーとは】
暑い盛りの7月〜8月に黄金色となる小麦を一年に一度、収穫から最短期間で製粉することで、獲れたて製粉したてのフレッシュさを実現したのがヌーヴォー小麦です。小麦は農作物なので季節や収穫年によって風味に違いがあります。ヌーヴォー小麦を使うと、獲れたてだからこそ感じられる、おいしさの違いを楽しんでいただけます。
「とかち小麦ヌーヴォー2017」は、このヌーヴォー小麦を使った「新麦パン」を、9月23日の解禁日に全国のベーカリーで一斉に販売開始するイベントです。
スタッフおすすめコメント
藤川 智久 カスタマーサポート
藤川 智久 カスタマーサポート
一年に一度、このタイミングでしか手にとっていただけない、穫れたて、挽きたてのフレッシュな北海道十勝産ヌーヴォー小麦です。デリケートな新麦なので、いつもと水分量が違ったり、生地が少しまとまりにくかったりと、ある程度パン作りに精通されている方へオススメの小麦粉となっています。パンやバゲットへの添加はもちろん、クッキーやビスケットなどの焼き菓子にもどうぞ。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項:※業務用サイズです。
※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※お届けは、冷蔵の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。 気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
(2017年09月29日更新)
原材料、原産国
名称 小麦粉
原材料名 小麦
保存方法 高温、多湿の場所、直射日光を避け、冷暗所にて保管してください。開封後は低温庫での保管を推奨します。
原産国名 日本
原料原産地 北海道十勝
製造者 アグリシステム(株) 北海道河西郡芽室町芽室基線15-8
使用上の注意 小麦粉は臭いが付きやすいので、臭いの強いものの近くに置かないでください。
開封後はお早めにご使用ください。
メーカー・ブランド アグリシステム
成分表示
栄養成分(100g当り)
エネルギー 361kcal
たんぱく質 13.6g
脂質 3.8g
炭水化物 67.0g
食塩相当量 0g
この商品のアレルギー表示について
原材料に使用しているもの 小麦
その他この商品についての
アレルギー情報
特になし
(2017年09月14日更新)

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内容量 / WEB本店価格 (税込) 数量 商品ID
14kg / 4,622   42pt [11310062]
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