酵母 有機JAS 有機穀物で作った天然酵母

内容量 / WEB本店価格 (税込) 数量 商品ID
30g(3g×10) / 594   5pt [12140004]
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バーコード4560342330297
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商品詳細
【有機JAS認定品】
有機穀物で作った糖分を栄養源にして、オーガニックの栄養素で育てたドライイーストタイプの天然酵母です(エコサート有機認証団体認証/JAS有機認証品)。ホームベーカリー1斤用の使いきりタイプなので、計量の必要がありません。ドライイーストタイプだから使いやすく、素材の風味を引き出します。
原料は全て遺伝子組換フリー(ドイツLACON有機認定団体認証)。廃糖蜜や化学薬品等は一切使用しておらず、イーストが大量生産される前の時代の、素朴な原料と方法によって作られた酵母です。ホームベーカリー機にも対応しております。お手持ちの取扱説明書に従ってご使用ください。ただし、発酵が悪い場合は、全粒粉モードなど発酵時間の長いモードでお作りください。

スタッフおすすめコメント
浦上 良子 受注担当
浦上 良子 受注担当
オーガニック食パンミックスもございますので、ぜひ一緒にお使いください。こね上げ温度(28〜30℃)と水に溶かさず使用するということに注意していただければ、意外と手軽にご使用いただけます。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安:商品発送時、残り90日以上
・ご確認事項:※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。(2013年1月5日更新)
(2014年09月13日更新)
原材料、原産国
名称 有機穀物加工品
原材料名 有機とうもろこし、有機小麦、有機馬鈴薯でん粉、酵母
保存方法 冷暗所に保管し、開封後は冷蔵庫に入れ1ヶ月以内にお使いください。
原産国名 ドイツ
製造者 (株)風と光 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋超1-7-10
使用上の注意 ・有機穀物で作った天然酵母を小麦粉に直接混ぜてご使用ください。水に溶いてのご使用はおやめください。
・最適こねあげ温度は28〜30℃です。
・使用量は小麦粉の1〜1.5%が適量です。ただし全粒粉、雑穀使用や菓子パンの場合は約2倍でご使用ください。
・開封後は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れ1ヶ月以内に使い切ってください。
・冷凍保存は発酵力が落ちます。
メーカー・ブランド 風と光
素材 有機JAS

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