酵母 白神こだま酵母ドライ

内容量 / WEB本店価格 (税込) 数量 商品ID
50g(10g×5包) / 734   6pt [12050001]
常温 冷蔵 冷凍
通常発送時期 1〜3営業日以内に出荷
バーコード4516578111117
200g / 2,268   21pt [12050003]
常温 冷蔵 冷凍
【レシピ付】
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バーコード4516578111124
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商品詳細
世界自然遺産白神山地から発見された純野生酵母です。自然派の本格的なパンを短時間でおいしく焼き上げます。
1993年12月、日本で初めて世界遺産に指定された白神山地。その原始的ブナ林は世界的にも貴重な財産です。その遺産指定地域の核心地から悠久の時を超えて、パン用酵母白神こだま酵母が発見されました。

予備発酵及び種起こしの必要もなく、発酵力にも優れています。従来の酵母と比べ自然界の糖質トレハ−スを3〜4倍も多く持っているため、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。

ホームベーカリーをご使用の場合は、ドライイーストコースをご利用ください。
(タイマー設定には対応しておりません)


スタッフおすすめコメント
拾井 仁尾 大津店 店舗担当
拾井 仁尾 大津店 店舗担当
この酵母は、目安のこね上げ温度が32℃になります。(インスタントドライイーストは28℃が目安です。)仕込み水の温度を少し高めにしてくださいね!最初にぬるま湯で溶かしていただくことと、こね上げ温度さえ気を付けていただければ、比較的扱いやすい酵母です!
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安:商品発送時、残り240日以上
・ご確認事項:※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 (2010年5月21日更新)
原材料、原産国
名称 乾燥酵母(製パン用酵母)
原材料名 酵母
保存方法 高温多湿を避け冷暗所にて保存
製造者 (株)サラ秋田白神 東京都八王子市松木7-4
使用上の注意 酵母は温度や湿度の影響で発酵力が低下する場合もございますので、商品到着後は冷蔵庫での保存をお願いします。特に開封後は必ず密封して冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお使いください。
メーカー・ブランド サラ秋田白神

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※白神こだま酵母の使い方
1. ご使用になる白神こだま酵母ドライ(対粉2%目安)の2倍量の温水(30〜35℃)を入れます。
2. 5分くらいそのまま放置して頂きますと簡単に溶けます。
3. 直前によくかき回し、なめらかな状態にしてからご使用ください。
※こね上げ温度は30〜32℃を目安にし、約2.5倍になるまで発酵させます。
※一度溶解した酵母はその日に使い切ってください。
※保存される時は高温多湿を避け、また開封後は密封し必ず冷蔵庫にて保存してください。

酵母 白神こだま酵母ドライ

内容量 / WEB本店価格 (税込) 数量 商品ID
50g(10g×5包) / 734   6pt [12050001]
常温 冷蔵 冷凍
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バーコード4516578111117
200g / 2,268   21pt [12050003]
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