新麦コレクション 新麦 滋賀県産ディンケル小麦全粒粉(石臼全粒粉) 25kg スペルト小麦 国産 古代小麦__ 【沖縄県お届け1袋あたり「別途送料1,188円の負担了承しました!」】

  • 商品ID
    11000747
    内容量
    25kg
    WEB本店価格 (税込)
    25,300
    ポイント
    234pt
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藤川 智久 カスタマーサポート

一年に一度、このタイミングでしか手に入らない、穫れたて、挽きたてのフレッシュな新麦です。非常に希少な国産の古代小麦として、普段から大人気の大地堂廣瀬さんが栽培・製粉された滋賀県産ディンケル小麦を、ぜひ新麦でお楽しみください。

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商品詳細 product

【2018年収穫の小麦使用】
基準値:蛋白 10.2% 灰分 1.9%
大地堂の廣瀬敬一郎さんが栽培したディンケル小麦の石臼挽き全粒粉です。
ディンケル小麦はスペルト小麦とも呼ばれ、食物繊維やミネラルなど、その豊富な栄養素に加え、独特のナッツのような風味があり、その美味しさからも、欧米などで需要が増えつつあります。
パンやピザ、パスタ、クッキー等に適し、特にハード系のパンでは、かめばかむほど深い味わいをお楽しみいただけます。

【ディンケル小麦について】
普通小麦の源種にあたり、遺伝子操作はもちろん人工的な品種改良がほとんど行われていません。独名ディンケル、英名スペルト、仏名グランド・エポートルとも呼ばれ、古くは旧約聖書にも登場する長い歴史を持つ小麦です。
通常の国産小麦とは違い、頑丈な殻でおおわれているために脱穀作業に労力を要する事と、収穫率が少ないことから、希少な穀物でもあります。

【大地堂 廣瀬敬一郎さん】
滋賀県日野町で、2005年より販売目的では日本初となるディンケル小麦の栽培に取り組んでいらっしゃる生産者さんです。
ディンケル小麦の美味しさを多くの方に味わってもらいたいと、ドイツから種子を取り寄せ、日本の風土に合わせた栽培方法を模索していらっしゃいます。

購入前のご確認事項

・ご確認事項:※業務用サイズです。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。ご安心くださいませ。
お取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。お早めにご注文くださいませ。また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。
※情報更新のタイミングによっては、記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、十分にご確認の上ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
全粒小麦粉
原材料名
小麦(ディンケル)
保存方法
直射日光、湿気を避け、風通しの良いところで保管。臭いが強いものを近くに置かないでください。
原料原産地
日本(滋賀県)
製造者
大地堂 滋賀県蒲生郡日野町中山246
使用上の注意
開封後は虫害、吸湿、においがつくのを防ぐ為に密閉し、なるべく早くお使いください。
メーカー・ブランド
大地堂

成分表示

栄養成分値(100g当たり)

熱量
333kcal
たんぱく質
10.2g
脂質
3.3g
炭水化物
71.2g
ナトリウム
2mg
(食塩相当量
0.01g)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
特になし
(2018年8月20日更新)

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