強力粉 北海道産石臼挽きディンケル小麦粉(スペルト小麦)北海道産 アグリシステム 佐藤農業 1kg 国産小麦 古代小麦 __

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    1,436円 (税率)8%
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    1kg
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    13pt
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    1100T295
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井上 稔 本店店長

北海道清水町の佐藤農業さんが丁寧に育てたディンケル小麦(スペルト小麦)を、風味を最大限活かすために石臼でゆっくりと製粉した商品です。パンはもちろん、お菓子などにも使っていただける逸品です。

商品詳細 product

基準値:蛋白 12.5±2.0% 灰分 1.50±0.30%(2022年3月22日付)

農業を担い、地域を担い、世の中に笑顔を広げる 食べ物作り。

作物が健康に育つための土壌環境作りを行い、北海道清水町にてディンケル小麦(スペルト小麦)を栽培されている佐藤農業さんの原料100%で石臼挽き製粉したディンケル小麦粉です。
ディンケル小麦を石臼で丸ごと挽いて、粗いふすまだけを取り除いた商品になります。

ディンケル小麦粉の特徴として、焼成時にナッツやキャラメルのような甘く香ばしい香りが楽しめます。
また粒度が細かいのでパン以外にも、シフォンケーキなどのお菓子にもお使いいただけます。
お菓子に使う小麦粉は白くて癖がないというのが一般的ですが、 佐藤農業さんのディンケル小麦粉を使用すると、他とは一線を画す野趣あふれる地味深い味わいになります。


【ディンケル小麦について】
主食として消費されている小麦と米は品種改良が進んでいる穀物ですが、ディンケル小麦は遺伝子操作はもちろん、人工的な品種改良がほとんど行われていません。また、極端な天候異変や土壌条件に対処できる強健な植物で、厚い皮殻により汚染物質や昆虫から内部が守られるようにできています。

【香りと味わいが人気】
ヨーロッパでは健康上の理由よりも、独特のナッツ風味の香りと深い味わいの美味しさが、一番の理由として好まれています。 パンやピザ、パスタ、クッキー等に適し、特にハード系のパンでは、かめばかむほど深い味わいを楽しんでいただけます。

【豊富な栄養素】
表皮と胚芽に重要な栄養が含まれている普通小麦と違い、スペルト小麦の栄養は硬い皮殻の内部に含まれます。そのため、たんぱく質(アミノ酸)やビタミン、食物繊維などの栄養が除去されず、小麦粉へ製粉後も豊富に含まれています。
また、水溶性が高いため、その豊富な栄養素の吸収が早いのも特徴です。


関連レシピはこちら
ディンケル小麦のカンパーニュ
ディンケル小麦のシフォンケーキ

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り21日以上
・ご確認事項:※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
小麦粉
原材料名
スペルト小麦粉(小麦(北海道産))
保存方法
高温、多湿の場所、直射日光を避け、冷暗所にて保管してください。

開封後は低温庫での保管を推奨いたします。
原料原産地
日本(北海道)
加工者
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意
臭いが強いものを近くに置かないで下さい。開封後はなるべく早めにご使用ください。

成分表示

栄養成分表示(100gあたり)

熱量
363kcal
たんぱく質
12.5g
脂質
3.5g
炭水化物
70.4g
食塩相当量
0.0g
 
(この表示値は、目安です。)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
この製品は、えび・かに・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質(特定原材料)を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
(2022年8月5日更新)

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