本場スペイン産のバレンシアオレンジ使用。他の産地と比べてもとても濃厚なお味のオレンジです。風味を逃さないよう、じっくりと時間をかけて漬け込んだ、こだわりの砂糖漬けです。
Brix(糖度):68±2
「セミドライ」商品は「カット5mm」商品に工程を1つ追加した商品となります。
シロップに漬け込んだ後にシロップを切った商品が「セミドライ」商品となる為、糖度(Brix)や栄養成分はほとんど変わりません。
「カット5mm」の方がシロップが多く含まれておりますので、生地に練り込んだ時は
生地が柔らかく、ベタつきやすくなる場合がございますので、生地の練り込みには「セミドライ」タイプがおすすめです。
井上 稔 本店店長
シロップが少ない分、とても作業性良く扱えます。パン生地を傷めることも少なく、レーズン、ナッツ等と同様にお使いください。