オリーブオイル起源の地とも呼ばれているトルコより、皆様の食卓へ。
オリーブの世界5大産地トルコ共和国より、エーゲ海の潮風に育まれたこの地の良質なオリーブから抽出されたコールドプレス Exバージンオリーブオイルです。
フルーティー且つ香り豊かなオリーブが醸し出す上品な風味が特徴で、料理の仕上げなどにご使用いただくのがおすすめです。
<穫れたて。搾りたて。>
オリーブは収穫した瞬間から酸化が始まるため、いかに早く搾油するかがオイルの品質を左右します。
Palamidas社(パラミダス)は自社農園内に搾油所があり、手摘み(ハンドピック)により収穫後4時間以内に粉砕し、昔ながらの伝統製法で丁寧にゆっくりとコールドプレス(低温圧搾)された新鮮で品質の高いオイルです。
安心、健康、そして素晴らしい味を保証するために、HACCP、ISO9001、KOSHER、HALAL、その他関連する様々な衛生基準を含む品質管理を厳格に行い製造しています。
オリーブオイル起源の地とも呼ばれているトルコより、皆様の食卓へお届けいたします。
【コールドプレス製法】
コールドプレス(低温圧搾製法)とは、オリーブから油分を抽出する際に、30度以上の温度にしないようにして抽出されたオリーブオイルのことです。
抽出のための急速なプレスや遠心分離による熱の発生を防ぐべく、ゆっくりと時間をかけてオリーブから油分を抽出していくため、オリーブ本来の鮮度や香り・風味・栄養成分が損なわれずに抽出できる製法です。
Palamidas社(パラミダス)
地域の人々にオリーブ圧搾サービスを提供することを目的として、トルコ メシディエ地区に2006年に設立。広大な土地と自社農園内に搾油所があり、高品質なオリーブオイルを全世界に提供しています。世界で最高のオリーブオイルブランドTOP25の1つにも選ばれ、世界で最も権威のあるコンテストにて数々の賞を受賞。日本でもJapan Olive Oil Prize (JOOP) 2022にて、GOLDを受賞。トルコのオリーブオイルの品質を全世界に示し続けています。
井上 稔 本店店長
サラダやパスタの仕上げに!コールドプレス製法で作られたExバージンオリーブオイルをぜひご賞味ください。いつもお使いのオリーブオイルとの違いを楽しんでいただけます。