「クリームターター」とは、ベーキングパウダーなどの膨脹剤の原料の中にも含まれる酒石酸水素カリウムのことで、別名「クリームオブタータ」とも呼ばれます。
卵白の泡立てに使うとメレンゲの泡をしっかり立たせ、ケーキの肌目を滑らかに保つ効果があり、メレンゲなどお菓子作りによく使われます。
シフォンケーキやスフレなど卵白だけを泡立てるお菓子作りの強い味方です。
付属のスプーンがついています。
【使用方法】
卵白が泡立ちはじめたら適量を加えてください。
【使用量の目安】
卵白1個に対し、付属スプーンで山盛り3杯(約0.3g)を目安にご使用ください。
※使用量は目安です。状況で調整してください。
(付属のスプーン山盛り1杯は、0.1g前後)
※全内容量で「卵白2個の泡たて」が約12回できます。