♯濃厚 ♯ミルクティー食パン

小鍋に200ml水を入れ沸騰したら、a.の紅茶葉を入れ蓋をし火を止め、3分蒸らします。
ここから110g取り出し大きめの容器に移します。
紅茶パックは2パック捨てずにおきます。
残りのa.の材料を加えホイッパーで混ぜ砂糖を溶かします。
水分温度をできるだけ下げたいため、氷を3個入れ溶かします。

強力粉（はるゆたか使用）を加えます。
よけておいた紅茶パックを開封し加えます。
ドレッジで粉気がなくなるまで混ぜます。
ドライイースト（金サフ）振りかけます。
材料を馴染ませるため、蓋をするかサランラップをし30分室内放置します。

ドレッジでドライイーストの粒がなくなるまで混ぜます。
c.の材料を加えます。
ドレッジで混ぜます。
馴染んだら、手ごねし、生地を張り丸め再び容器に蓋をし2倍の大きさになるまで室内放置します。

台に打ち粉をします。
分量外の強力粉を容器と生地の間に振り入れドレッジを差し込み容器を逆さにすると、生地が落ちてきます。
生地を半分にカットし、ガス抜きし丸めなおし、きつく絞ったタオルをかけ40分室内放置します。

ガスを抜き三つ折りにし、くるくる丸めます。
綴じ目が互いに外側に向くように、オイルを吹き付けた型に入れます。
サランラップをし、中が見える袋に入れ、室内放置します。

生地が型の8分目まできたらサランラップを外し袋をふんわりとし、生地の山のてっぺんが型からはみ出るまで室内放置します。

200℃に予熱したオーブン20分、170℃に下げ、10分から15分焼きます。