ブラウニー(ウォルナッツ) 

公開日:2008.08.21  投稿者:ママパンオリジナル
アメリカの代表的なケーキです。アメリカでは、ミルクにひたしていただきます。
家人が仕事から疲れて帰ってきて、そのまま眠ってしまった時に、部屋を片付けてくれるという「妖精ブラウニー」が
このお菓子と同じ色をしていたことから、「ブラウニー」と名づけられたといわれています。
その他にも、ブラウニーという人がケーキを作る際に、ベーキングパウダーを入れ忘れたことがきっかけでできたから、
「ブラウニー」という名前がついたとも言われています。

ブラウニー(ウォルナッツ) : できたよ!レポート 1件

抹茶味にしてみました。
会員様
2018.01.05
4
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  材料 スクエア型1枚分  分量 
  クーベルチュールアメール 100g  
無塩バター 100g  
  全卵 2個(M)  
グラニュー糖 50g  
ブラウンシュガー 50g  
生クリーム 20g  
  薄力粉(バイオレット) 70g  
  クルミLMP 100g  

作り方

計量 すべての材料を計量します。
下準備
グラシン紙をスクエア型に敷きます。
(取り出し易いように、型より少し高くしましょう)
湯煎でクーベルチュールチョコレートとバターをいっしょに溶かします。
生地作り
★泡立てる★

別のボウルに全卵を入れて、ハンドミキサーでほぐします。
その後、2種類の砂糖を入れます。
湯煎しながら、ミキサーで共立てします。
生地の温度が人肌ぐらいになったら湯煎をはずし、”もったり”と線が残る程度まで泡立てます。
★混ぜる★

溶かしておいたチョコレートを流し入れます。

生クリームも加え、泡立て器で混ぜ合わせます。

次に薄力粉を振るいながら入れます。

ゴムベラに持ち替えて粉っぽさが無くなるまで、ザックリと混ぜ合わせます。
(練らないように注意してください)

クルミを入れます。(予め、ローストしておくと、更に香ばしく美味しさも増します)

クルミが全体に混ざるように、軽く混ぜ合わせます。
型に入れる
用意しておいたスクエア型に生地を流し入れます。
生地の高さがほぼ均一になるようにします。
焼成
170℃の電気オーブンで、30〜35分焼成します。
(オーブンによって、温度・時間が異なります。
焼成後
焼き上がった生地の中心に竹串を刺して、焼き具合を確認します。
(生地が竹串につくようであれば、もう少し焼成します)
ケーキクーラーなどの上で十分に冷ましたら、
好みの大きさにカットします。
仕上げ
お皿に盛り付け、仕上げに粉糖などをふれば出来上がりです。
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