キリで作るスフレチーズケーキ 

公開日:2011.05.26  投稿者:ママパンオリジナル
難易度:   :2時間

キリで作るスフレチーズケーキ : できたよ!レポート 1件

ふわふわしっとり。口の中で溶けていくのが心地いいスフレチーズケーキです。
ちゅんちゅん様
2017.01.27
5
レシピで料理を作ってレポートしよう!

  材料 15cmデコ型 1台分   
キリクリームチーズ 80g  
  生クリーム 50g  
  卵白 70g  
グラニュー糖 45g  
  レモン汁 2g  
薄力粉 8g  
  コーンスターチ 6g  
  卵黄 30g  
バニラオイル 適量  

作り方

下準備
・クリームチーズを室温に戻しておきます。
・薄力粉とコーンスターチを合わせてふるっておきます。
・デコ型にバターを塗り、敷紙を敷いておきます。
・オーブンを140℃に予熱しておきます。
1
室温に戻しておいたクリームチーズと生クリームを鍋に入れます。
泡だて器で混ぜ、チーズを溶かしながら40℃くらいまで温めます。
滑らかになったらボウルに移します。

 
2
1のボウルに、ふるっておいた粉類、卵黄、バニラオイルを順番に加え混ぜ合わせます。

  
3
メレンゲを作ります。卵白をミキサーにかけ、レモン汁を加えます。
グラニュー糖を3回に分けて加え、角が立つくらいまで泡立てます。

 
4
メレンゲを2のボウルに3回に分けて加え、泡をつぶさないように、泡だて器で混ぜ合わせます。

 
5
敷紙を敷いておいた型に、生地を流しいれ、140℃のオーブンで約35分焼きます。
その後、焼き色がつくまで約10分ほど焼成します。
6
焼きあがったら、粗熱が取れるまで網の上でさまし、型からはずします。

備考

レシピ作成者:Kai、webdesign:Hirano、photo:Yamada
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