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桜羊羹
難易度
★★☆☆☆☆初級者（製菓製パンの手作り初心者向け）
所要時間
1時間
ママパンオリジナル
桜の風味が香る、見た目も色鮮やかできれいな羊羹です。
春のお茶菓子にオススメです。
公開日：2012年2月6日
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餡子 桜あん 山眞 250g__あんこ さくらあん 桜餡
きざんだ桜の葉が入った桜風味のあんです。生クリームとあんを混ぜていただくと、ピンク色の桜クリームになります。 パンや和菓子にお使いいただくのはもちろん、ケーキにいれて桜風味のしっとりした生地にしていただくのもオススメです。
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 桜あん | 250g |
| 90g | |
| 23g | |
| 水 | 190g |
| 粉末寒天 | 4.6g |
|
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|
| 【トッピング】 | |
| 桜花塩漬 | 適量 |
| 適量 | |
|
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| 【型】 | |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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1.粉末寒天と水を火にかけ、完全に寒天を溶かします。
寒天が完全に溶けたら、砂糖を加え、煮溶かします。
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2.桜あんを入れ、混ぜ合わせます。
仕上がり間際に水飴を加え、よく混ざったら型に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
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3.固まった羊羹を適当な大きさに切り、塩抜きした桜の葉 塩漬と、桜花塩漬（輪をきれいにそろえて切っておきます）を飾り仕上げます。
備考
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提供：山眞産業株式会社
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