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ホワイトブレッド
難易度
★★☆☆☆☆初級者（製菓製パンの手作り初心者向け）
所要時間
3時間以上
ママパンオリジナル
やさしい味わいのベーシックなホワイトブレッドです。
色々な食材と合わせてお好みのアレンジパンでお楽しみください。
公開日：2013年6月22日
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強力粉 春よ恋ブレンド365Basic 北海道産パン用小麦粉 2.5kg__国産小麦粉
目指したのは、パン作りのBasic（基本）となる小麦粉。 ママパンオリジナル春よ恋ブレンドは、「おいしさ」と「使いやすさ」を追求
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 200g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 2.4g | |
| 4g | |
| 牛乳 | 146g |
| 8g | |
| 8g |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備・材料を計ります。
・牛乳を約38℃に温めておきます。
・イーストを温めた牛乳で溶かします。
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ミキシング油脂類以外をボウルに入れて捏ねます。
ある程度捏ねたら、油脂を入れ再び捏ねます。
生地と油脂が混ざったら生地の膜を確認し、うすく伸びる状態になったのを確認し、ボウルに生地を移します。
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フロアタイム(一次発酵)温度30℃、湿度75％で約60分発酵させます。
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分割生地を6等分にカットして丸めます。
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ベンチタイム生地を室温で20分休ませます。
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成形生地を丸めなおして、表面に強力粉をつけます。
その後、細い棒を使い、生地の中心を押さえます。
天板に生地をのせます。
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ホイロ（最終発酵）温度35℃、湿度75％で約50分発酵させます。
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焼成180℃で予熱しておいたオーブンに入れ、その後160℃に設定しなおし、12分焼成します。※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
表面に少し焼き色がついたら出来上がりです。
備考
総時間：3時間20分
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また作りたい！
2022年1月21日
ピーちゃん様
アレンジしやすいレシピなのでよく焼きます。
おいしそう！ 1 -
おいしかった♪
2020年11月24日
ピーちゃん様
レーズン入り、いいですね～。色々アレンジしやすい生地ですね。
おいしそう！ 1 -
できたよ！
2020年11月19日
ピーちゃん様
レーズンを入れました。とてもしっとり美味しくできました。
おいしそう！ 1 -
バッチリできた！
2020年8月2日
ピーちゃん様
シンプルで美味しい(^q^)
おいしそう！ 3 -
また作りたい！
2019年12月25日
ピーちゃん様
全粒粉をまぜてみました。美味しくできました。
おいしそう！ 3 -
また作りたい！
2019年6月26日
ピーちゃん様
焼きカレーパンに！中身はこちらで購入した「デリカフィリング コクと旨味のビーフカレーS ソントン」です。辛すぎず美味しいのでリピ
おいしそう！ 2 -
おいしかった♪
2019年4月26日
ピーちゃん様
パンのフィリングに使えればと思い、さつまいも甘煮を作ったので、巻いてみました。
おいしそう！ 1 -
おいしかった♪
2018年5月24日
ピーちゃん様
ちょっと発酵しすぎ。翌日もふわふわです。次はこの生地でアレンジパン作りたいです！
おいしそう！ 4 -
バッチリできた！
2018年1月5日
会員
柔らかくて美味しかったです
おいしそう！ 5 -
できたよ！
2015年6月2日
会員
すごくよく膨らんで隣同士くっついてしまいました。ふわっふわです。
おいしそう！ 6 -
また作りたい！
2014年9月28日
会員
’みなみのめぐみ’で作りました(^^)焼きたてフワフワ美味しい！
おいしそう！ 6
できたよ！レポート 11件
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