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ラップサンド
難易度
★★☆☆☆☆初級者（製菓製パンの手作り初心者向け）
所要時間
2時間
ママパンオリジナル
クリスマスなど、パーティーのメニューにぴったりなラップサンド。
中に包む具材の分だけバリエーションが広がります。
ラッピングすれば見た目も華やかになり、パーティーシーンを盛り上げてくれること間違いなしです。
公開日：2013年11月11日
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オイル 太白胡麻油 製菓用 マルホン 竹本油脂 200g 冊子付__
製菓用太白胡麻油は、精選したごまを原料とした良質なごま油です。 色・香りはありませんが胡麻の甘みや旨み、また必須脂肪酸であるリノール酸やオレイン酸、セサミノールを含んでいるため、栄養価が高く、酸化しにくい油です。バターの代わりに使うと、甘さを主張させずにしっとりふっくらと焼き上げることができます。
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 【トルティーヤ（生地）】 | |
| 100g | |
| 100g | |
| 10g | |
| 水 | 100g |
| 3g |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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生地作り材料を計量し、粉、塩をあわせます。
水と油を粉の中に入れて、混ぜます。
ひとかたまりになれば、台に移し、生地がなめらかな状態になるまで捏ねます。
捏ねあがったら、生地をボウル等に移して、30分生地を休ませます。
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分割生地を6等分にし、軽く丸め20分おきます。
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成形生地を軽く叩き、麺棒を使い、生地の厚さが2mm以下になるまで伸ばします。
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焼成熱したフライパンに油を敷き、伸ばした生地を両面焼きます。
生地の色が白くなれば焼き上がりです。(半透明だと生焼けです)
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仕上げお好きな具材を巻いて、半分にカットすれば完成です。
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アレンジ.1【中華風ラップサンド】
材料例
ももにく、にんにく、しょうが、豆板醤、甜麺醤、醤油、お好きな野菜
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アレンジ.2【バンバンジーラップサンド】
材料例
ももにく、にんにく、しょうが、ねぎ、練りごま、醤油、酢、豆板醤、きゅうり
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アレンジ.3
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アレンジ.4
備考
レシピ作成者：Sugie、photo:Sawai
総時間：約2時間
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