パンケーキミックスでつくる、ざくざくスコーン

・バターをさいの目にカットしておきます。

ボウルに入れたパンケーキミックスに、塩、カットしたバターを加えます。
ドレッジで、バターを細かくカットするように粉とバターをなじませます。
バターの粒が小さくなったら、手をすり合わせるようにしながら、粉にバターをなじませます。
牛乳を加えて、折りたたむようにしながら生地をまとめていきます。
ある程度混ざったら、ラップに包んで形を整え、冷蔵庫で30分程生地を休ませます。

生地を厚み2㎝の4等分にして天板にならべ、180℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼成します。

アイシングなど、お好みでデコレーションしてお召し上がりください。