チョコバナナパイケーキ

難易度★★☆☆☆☆
2時間

外はサクサク、中は滑らかな食感のバナナフィリングを包んだパイケーキです。

公開日:2011年5月7日

材料 材料 (材料(15個分))

材料名 分量
80g
20g
1g
90g
はちみつ 10g
100g
全卵 100g
 
その他副材料(1個につき)
15g
25g×2(計50g)
ケーキフィリング 25g
適量
スポンジ(厚さ1.5cm、4×4cm) 1カット
check
チェックした材料をまとめて
カートに入れる

作り方 作り方

  1. 下準備
    ・粉類は、室温に戻しておきます。
    ・全ての材料を量ります。
  2. 1.ケーキフィリング生地作り
    柔らかくしたバターに砂糖、ハチミツを加え、混ぜます。
  3. 2.
    全卵を2、3回に分けて加え、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    軽くローストしたアーモンドプードルと振るった薄力粉、ベーキングパウダーをさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4.
    冷蔵庫で1時間ほど寝かします。
  6. 5.成形
    冷凍パイ生地を3.5×18cmにカットします。生地2枚を十字になるようにマフィンカップにしきます。


    その上にカットしたスポンジを敷きます。FPバナナを絞り、チョコチップをトッピングし、ケーキフィリングを絞ります。




    パイ生地が交差するようにケーキフィリングを包みます。
  7. 6.焼成
    210℃に予熱したオーブンで、約25分焼成します。
    ※オーブンの機種・粉等のメーカーにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。

備考

マフィンカップサイズ:φ6×H5(cm)
アーモンドプードルをローストするのは香ばしさを出すためです。180℃で5~6分、キツネ色がつくまで焼成します。

提供:友栄食品興業株式会社

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