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パンナコッタ～バルサミコ＆フランボワーズソース添え～
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
3時間
ママパンオリジナル
意外な組み合わせに思えるパンナコッタとバルサミコ酢ですが、 実はとってもおいしい組み合わせなんです！
公開日：2011年7月11日
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| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 【パンナコッタ】 | |
| 200g | |
| 牛乳 | 150g |
| 1/3本 | |
| 20g | |
| 6g | |
| 【バルサミコソース】 | |
| 20g | |
| 5g | |
| 【仕上げ】 | |
| フランボワーズソース | 適量 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備・板ゼラチンを分量外の冷水がたっぷり入ったボウルにいれ、ふやかしておきます。
・バニラビーンズをさき、中身を取り出しておきます。
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【パンナコッタ】生クリーム、牛乳、砂糖、準備しておいたバニラビーンズを鍋に入れ、時折り混ぜながら沸騰直前まで温めます。
ふやかして水分を切っておいた板ゼラチンを入れてよく混ぜます。
生地を漉しながらボウルに移します。
氷煎に当てながら粗熱をとり、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
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【バルサミコソース】鍋にバルサミコソースと砂糖を入れて、火にかけます。
砂糖が溶け、少しとろみが出てきたらボウルに移して冷ましておきます。
-
完成お皿にパンナコッタをバランスよく盛り付け、周りにバルサミコソース、フランボワーズソースを添えれば完成です。
（カップで作るときはソースをかけてお楽しみください。）
備考
レシピ作成者：Kai、photo：Yamada
所要時間：約3時間
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