マンボウ

難易度★★★☆☆☆
2時間

マンボウの成型方法です。

公開日:2011年10月27日

材料 材料 (1個当たり)

材料名 分量
40g×2
少々
サインチョコ 1本
check
チェックした材料をまとめて
カートに入れる

作り方 作り方

  1. 1.あらかじめ生地を40gずつに分けておきます。
    生地を麺棒で平らにします。(目安:縦7cm、横9cm)

  2. 2.ハサミを使って、写真のように切込みを入れます。

  3. 3.もう一つの生地をさらに半分(20g×2)に分けます。

  4. 4.写真のようにヒレを作り、2で作った生地を乗せます。

  5. 5.ひとまわり大きくなるぐらいまで、湿度50%、温度35℃、60分前後発酵させます。
    発酵器がない場合、オーブンを35℃に温めてお使いください。
  6. 6.オーブンに入れ、220℃で約8分~焼成します。
    こんがり焼ければOKです。
    ※オーブンによって、温度や焼成時間は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
  7. 7.焼成後、メイクアップホワイトで白目を、サインチョコで黒目を描いて完成です。

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