強力粉 エコード ECHORD パン用小麦粉 2.5kg__

内容量 / WEB本店価格 (税込) 数量 商品ID
2.5kg / 778   7pt [1100T261]
まとめ割
クロネコヤマト 常温便
クロネコヤマト 冷蔵便
クロネコヤマト 冷凍便
まとめ割( 1個~778円 / 5個~745円 / 10個~702円 )
通常発送時期 1〜3営業日以内に出荷
バーコード4560106533742
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商品詳細
コンセプトは、コクと余韻
サクッとした歯切れの良さと滑らかな口溶け、小麦粉の旨味と甘味を兼ね備えた汎用性の高い小麦粉


基準値:粗蛋白 11.9±0.5%  灰分 0.36±0.03%
「小麦粉で、パンの旨味や甘味をもっと引き出したい」という製粉会社の想いから開発された、旨味と甘味の余韻、かむほどに広がる深いコクと口溶けの良さが調和したパン用小麦粉です。
粉選びや製法の研究に熱心な「職人のこだわりを表現できる粉」として、プロのパン職人さんのために徹底的にこだわって開発されています。

■エコードを実際にお使いのベーカリー店でのお声。
「作業性の良さ」
・ミキシング時の生地のまとまりが早い。
・吸水が良く、パンの老化が遅くなった。
・生地玉冷蔵で3日経っても生地状態が変らず、焼き上がりのボリュームも良い。
・焼き色が良い(均一に火が通っている)。

「味・食感」
・リーンな配合では旨味を感じやすい。
・リッチな生地ではさっくりとした食感が際立つ。
・ブリオッシュは生地のパサつきが少なく口溶けが良い。

スタッフおすすめコメント
拾井 仁尾 大津店 店舗担当
拾井 仁尾 大津店 店舗担当
パン生地のまとまりが良いのでご自宅でパン作りされている方にもおススメです。食パンやロールパン、クロワッサンなどの定番のパンはもちろん、牛乳や副材料をたっぷり入れたパンにもオススメです。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項:※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
(2018年04月10日更新)
原材料、原産国
名称 小麦粉
原材料名 小麦
保存方法 高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい
加工者 戸倉商事(株)(mamapan) 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。
成分表示
栄養成分(100g当たり)
熱量 366kcal
たんぱく質 11.9g
脂質 1.5g
炭水化物 71.8g
ナトリウム 0mg
(食塩相当量 0.0g)
この商品のアレルギー表示について
原材料に使用しているもの 小麦
その他この商品についての
アレルギー情報
この製品は、小麦粉・乳・卵・ピーナツ・蟹・エビのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
(2018年04月10日更新)

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