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枝豆ベーコン
相性のいいチーズクリームと一緒に枝豆をふんわり生地で包んだ冷凍生地です。
お好みでベーコンやチーズをトッピングしてください。
作り方
1.準備
冷凍庫から生地を取り出します。
※残りの生地は密封して、すぐに冷凍庫に戻しましょう。
2.解凍
天板に生地を並べ、室温で約60分解凍します。
3.昇温
生地温度が20℃になるよう、室温25℃で約30分昇温します。
4.発酵
温度32℃、湿度75％で約50分発酵します。
5.焼成前
塗り玉をします。
トッピングする場合は、お好みの量のベーコンとシュレッドチーズをのせます。
6.焼成
予熱したオーブンに入れ、上火220℃、下火180℃で約12分焼成します。
コンベクションオーブンの場合は、200℃、約9分程で様子を見ながら焼成してください。
※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
7.完成
備考
レシピ提供：株式会社 神戸屋
