ゴールドデニッシュ

材料名	分量
ゴールドデニッシュ
粉糖	お好みで

1.解凍

天板に生地を並べてビニール袋などに入れ密封して60分解凍します。
参考室温：25℃

2.成形

生地を縦半分にカットします。
カットした生地を半分に折り曲げて、切り口が上になるように天板に並べます。

3.ホイロ

温度30℃、湿度80％で約50分、生地を発酵させます。

4.焼成

電気オーブンの場合
予熱した電気オーブンに入れ、190℃で約14分～18分焼成します。

※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。
お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

コンベクションオーブンの場合
180℃のオーブンで約12分焼成します。

※上記設定は目安です。機器により若干の差が生じます。

オーブンから出したら、天板ごと「ドン」と落とすようにショックを与えます。

仕上げに粉糖をふると華やかな見た目になります。