スープ・ド・ポワソンのリゾット

1.下準備

・セミドライトマトをみじん切りにしておきます。
・溶けやすいようバターをカットしておきます。

2.スープの準備

鍋にスープ・ド・ポワソン、水、ブイヨンを入れ火にかけます。
ブイヨンがしっかり溶け込んだら火からおろします。

3.

冷凍小エビをオリーブオイルで炒め、一度取り出します。

4.

フライパンにオリーブオイルをひき、ご飯、玉ねぎのソテーを加え炒めます。
作っておいたスープ、カットしたバター、にんにくペーストを加えて混ぜ合わせます。

5.

あらかじめ炒めておいた小エビに、グリーンオリーブとセミドライトマトを加え混ぜたら、塩・コショウで味を調えます。

6.仕上げ

仕上げにシュレッドチーズを加え、手早く混ぜたら完成です。
お好みで上からパセリや粉チーズなどを振りかけてお召し上がりください。