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トリュフ香るラスク
バゲットをトリュフオイルに漬け込んでオーブンでカリッと焼きあげます。
ワインなどのお酒とのペアリングも楽しめる、香り高く高級感漂うラスクです。
お好みで黒トリュフ塩をかけてお召し上がりください。
配 合(3本分)
| 使用材料 |
|---|
バゲット |
トリュフオイル |
黒トリュフ塩 |
【時間とエネルギーを有効活用する場合】
焼成1回目
オーブンに火を入れます。
オーブンが170℃前後に温まったら、1cm程度の厚みにカットし天板に並べておいたバゲットをオーブンに入れ、片面約10分ずつ、両面約20分焼成します。
焼成2回目
本製造が終了し、オーブンの火を落とす過程で庫内が170℃前後になった際、天板をオーブンに入れ、片面につき約10分ずつ、両面約20分焼成します。
アレンジ1: バゲット／ソイレブール＋カレーパウダー
| 使用材料 |
|---|
バゲット |
ソイレブール |
S&B カレーパウダー |
アレンジ2: メロンパン（素焼き）
| 使用材料 |
|---|
メロンパン |
アレンジ3: メロンパン／ソイレブール＋シナモンシュガー
| 使用材料 |
|---|
メロンパン |
ソイレブール |
S&B シナモンシュガー |
アレンジ4: 塩パン／明太子
| 使用材料 |
|---|
塩パン |
ソイレブール |
からし明太子あえもの |
ドライ明太子 |
アレンジ5: 塩パン／フロランタン風
| 使用材料 |
|---|
塩パン |
アーモンドスライス |
グラニュー糖 |
生クリーム |
はちみつ |
水あめ |
無塩バター |
アレンジ6: クロワッサン／チョコレート
| 使用材料 |
|---|
クロワッサン |
ツキシマ 染みこむチョコ |
アレンジ7: ドーナツ／チョコレート
| 使用材料 |
|---|
ドーナツ |
ツキシマ 染みこむチョコ |
アレンジ8: ハースブレッド／ソイレブール＋メイプルバニラシュガー
| 使用材料 |
|---|
ハースブレッド |
ソイレブール |
S&B メイプルバニラシュガー |
アレンジ9: 食パン／チョコレート
| 使用材料 |
|---|
食パン |
ツキシマ 染みこむチョコ |
