ライ麦パンから広がる、
デンマークの食文化。

デンマークの食卓に根づく、
ライ麦パン「ロブロ」。
素朴で滋味深いその味わいには、
日々の食事を大切にする
デンマークの
暮らしや文化が息づいています。

今回のオンライン講習会では、くらもとさちこ氏を講師にお迎えし、ロブロのこと、
デンマークの食文化、そしてクリスマスの食卓についてお話しいただきます。

ロブロをきっかけに、遠い北欧デンマークの暮らしを身近に感じてみませんか。

01 / ABOUT RUGBRØD

ロブロのある暮らし

ロブロは、ライ麦でつくられるデンマークの伝統的なパン。
毎日の食事に取り入れられ、パンの上に具材や料理をのせるスタイル「スモーブロ」としても親しまれています。

パンそのもののおいしさだけでなく、食べ方や食卓の風景、食を通して大切にされてきた考え方にも目を向けながら、 デンマークの食文化をひもときます。

02 / LECTURER

講師紹介

『北欧デンマークのライ麦パン ロブロの教科書』（誠文堂新光社刊）著者

くらもとさちこ氏

デンマークのパン文化やロブロの魅力を、日々の暮らしとともに伝える。

ロブロづくりやデンマークの食文化、現地の食卓の楽しみ方についてお話しいただきます。