トルコレポート for NAZDEM(ナズデム)社

イチジク生産量世界一位のトルコ。
数多ある加工会社の中でも、私共が日本総代理店を務めさせていただいているナズデム社は、高地栽培の高品質なものしか取り扱わないという信念を持った会社です。
生産量世界一位のトルコ国内において、高地栽培の高品質なものしか取り扱わないナズデム社のイチジクは、世界的にトップクラスの品質を誇ります。
ナズデム社が取り扱うイチジクの畑から加工工場までを見学して、レポートにまとめさせていただきました。
是非ご一読していただけますと幸いです。

NAZDEM社について
~NAZDEM社のこだわり~

トルコ共和国と聞いて思い浮かぶ都市は、東西の文化が交差し、シルクロードの出発点となっている「イスタンブール」。または、トルコ共和国の首都アンカラでしょうか。

NAZDEM社の強み。その秘密は...
~高地栽培イチジク~

イズミルの中心地から車で約2時間、イチジクの産地Aydin地域に到着しました。
トルコ共和国のイチジク畑は、おおよそこのエリアに集中しています。AydinからDenizliまでの東西約150㎞に及ぶこの山脈がいちじくの産地となります。

イチジク圃場見学・低地編
~NAZDEM社ヤーシン社長の旧友を訪ねて~

最初に訪問したのは、低地のイチジク農家。
社長さんの計らいで、高地と低地のイチジクの違いを把握するために、ブローカー時代にお世話になっていた農家さんを訪問しました。15年以上も取引していないにも関わらず、とても暖かく迎えていただきました

標高600m以上の高地イチジクとNAZDEM社
~いざ高地のイチジクを求めて~

標高600mを超す斜面を望むと、数人の農家さんがイチジクを収穫中です。待ってました!と皆さん笑顔で迎え入れてくれました。現地の農家さんと同じようにカゴを腰にぶら下げて、鍵杖を持って崖をよじ登ります。

高品質イチジク加工のプロフェッショナルNAZDEM社。
高品質の秘密は最新の設備と熟練職人の目と手
~工場見学~

これからNAZDEM 社に訪問して、イチジクの加工工程を見学します。
到着するなり前社長のズヒニさんが自分の畑で採れた生食用のイチジクで私をもてなしてくれました。朝採りのイチジク、美味しくて…そして感謝です。

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