酵母 ホシノ 天然酵母フランスパン種 500g__

  • 商品ID
    12030003
    内容量
    500g
    WEB本店価格 (税込)
    2,041
    ポイント
    18pt
    商品ID
    12030003
    • ヤマト冷蔵便
    • 4996777020029

    通常発送時期 1〜3営業日以内に出荷

    数量
    カートに入れる
×

お問い合わせ

  1. 1
    入力
  2. 2
    確認
  3. 3
    完了
商品ID

12030003

商品名

酵母 ホシノ 天然酵母フランスパン種 500g__

お名前

※会社等の場合は、「姓」の欄のみご記入ください。

メールアドレス
お問合わせ内容
×

お問い合わせ

  1. 1
    入力
  2. 2
    確認
  3. 3
    完了
商品ID

12030003

商品名

酵母 ホシノ 天然酵母フランスパン種 500g__

お名前

メールアドレス

お問合わせ内容

×

お問い合わせ

  1. 1
    入力
  2. 2
    確認
  3. 3
    完了

ありがとうございます
送信完了しました
thank you

すぐにご返信させていただきますのでしばらくお待ちください。
営業時間外や休業日の場合は、翌営業日のご返信になります。
営業日等の確認は「営業日カレンダー」をご覧ください。

商品詳細 product

ホシノ天然酵母パン種を、フランスパン用に改良されたパン種です。従来のパン種に比べると、フランスパン用に麹の香りを薄めてあります。
クラストは薄く、パリッとした軽いフランスパンが焼けます。また、あっさりとしたクロワッサンにも最適です。

生種を起こす必要があります

【生種のおこし方】

1.準備
?ホシノ天然酵母パン種・・・500g
?温水・・・1,000?(30℃)
?温度計
?拡販棒
?ステンレスポット

2.入れる
ポットに温水(30℃)を入れます。
これは【3.混ぜる】の捏ね上げ温度が28℃になるようにするためです。

3.混ぜる
温水(30℃)を混ぜながらホシノ天然酵母パン種を入れ、ダマにならないよう均一に混ぜます。

4.温度計で確認
捏ね上げ目標温度は28℃がベスト!混ぜ合わせた後、 温度計で確認してみましょう。

5.醗酵
ポットに蓋をして28℃で24時間、静置します。
(途中で拡販する必要はありません。)
※ホシノ小麦粉種(赤)の醗酵時間は20時間です。

6.保管
24時間後、ぷくぷくと大小の泡がたちます。
酵母が元気に育った状態です。
ご使用の際は冷蔵庫で6〜8時間以上、十分に休ませてから使いましょう。

※ホームベーカリーで生種起こしをされる場合はお持ちの機器の取り扱い説明書をご確認ください。

購入前のご確認事項

・ご確認事項:粉末の元種は、開封後はすぐにお使いいただくことが前提ですが、クリップや輪ゴムで袋を閉じて、冷蔵庫で保存すれば、3ヶ月は問題ないと思います。保存状態しだいで変わりますので、目安として捉えてくださいね。
※配送中、トラック庫内の温度が高くなる可能性がございますので、冷蔵便でのお届けとなります。

原材料、原産国

名称
パン種
原材料名
小麦粉・米・酵母・麹
保存方法
冷暗所に保存する
製造者
有限会社ホシノ天然酵母パン種 東京都町田市小野路町2278-3
使用上の注意
なるべく冷蔵庫での保存をお願い致します。
化学合成物質は、一切使用しておりません。
メーカー・ブランド
ホシノ天然酵母パン種

みんなのレビュー reviews

クチコミはまだありません

関連商品

  • 酵母 ホシノ 天然酵母パン種 500g_

    500g

    1,879円

  • 酵母 ホシノ天然酵母パン種 丹沢酵母 500g__

    500g

    1,879円