香料 モンレニオン ヴァニラ エクセラン 20ml バニラ__

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    1,350円 (税率)8%
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    20ml
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商品詳細 product

食品添加物、バニラ香料製剤

ヴァニラの香りの命である天然のバニリンが1kgに15g以上も含まれる世界最高水準の品質。最高値のバニリン含有量を誇り、プロのパティシエの高い支持を得ている「モンレニオン ヴァニラ」です。
この伝統ヴァニラは、ルヴォルカン トロピカルリキュールのメーカーであるシャテル社とフランス政府管轄のもと、今も製造されています。ほとんどのヴァニラが着色料や合成溶剤、粘剤といった添加物を使用しているなか、モンレニオンヴァニラは添加物を一切使用していない極めてナチュラルな製品です。
色彩は自然な濃褐色で、添加物を全く加えていませんのでムダなとろみも無く、限りなく自然のままのヴァニラがいつまでもふくよかに香りますよ。

■使用参考例(製品使用材料500gに対して)
バタークリーム 0.75〜1g
生クリーム 0.5〜0.6g
カスタードクリーム 0.6g
ジェノワーズ 1g
バターケーキ 1g
フルーツケーキ 0.5〜0.6g
プリン 0.6g
ゼリー類 0.4〜0.5g
アイスクリーム 0.4〜0.5g
クッキー類 1〜1.1g
※1滴=約0.7g



仏領レユニオン島産の世界最高品質ブルボンヴァニラ「モンレニオン」が、ついに一般製菓愛好家向けに、ご家庭でも使っていただきやすい23gにて発売!

マダガスカル島東方のインド洋上に位置するレユニオン島は、フランス王朝時代にブルボン島と呼ばれていました。この島で産出されるヴァニラはブルボンヴァニラと呼ばれ、その高貴な香りから「ヴァニラの女王」と世界中で賞賛され、高貴なフランス文化を代表するヴァニラとして君臨していました。モンレニオンは今もその伝統を尊び、ブルボンヴァニラだけを100%使用した、世界最高水準の品質を維持する鮮度の高い製品です。
さらに、レ・ユニオン産のヴァニラが最高の評価を受けているのは、フランス政府のアペラション コントロール(AOC)という品質管理の最高基準をもっとも厳しく適用しているからです。そして全世界の香料会社に天然原料として供給されています。

100%天然ヴァニラ・エキストラクト「モン レニオン」を世界で初めての試みとして、香料会社の加工を一切経ず、フランスと日本に限りお届けできることとなりました。特に濃くも薄くもなく更に特別なとろみも加えず、生産地レ・ユニオン島から限りなく自然のままで直接皆さまにお届けできます。

■天然ヴァニラの特性
1. 馥郁たる香りは長時間持続します。最初にくる香りは柔らかく、むしろ弱くすら感じられますが、いつまでもふくよかに香ります。
2. 全く増粘剤(ペクチン・グリセリン等)を使用していないため、むだなとろみがなくサラッとしています。
3. 色彩は自然な琥珀色で、添加物は使用しておりません。
4. 直接に舌でなめることもでき、むしろ旨みすら感じられます。
※公的機関の分析の結果「モン レニオン」はヴァニラの香りの成分である天然のバニリンの含有量が世界の中で最高値であることが立証されました。さらに、ペクチン・グリセリン・PGは全く検出されませんでした。
※輸入ロット毎に日本の公的分析機関により、ヴァニリンの含有量の証明書を取得しております。

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り180日以上
・ご確認事項:※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

品名
食品添加物、バニラ香料製剤
成分及び重量
エタノール12.0%
保存方法
冷暗所で保存して下さい。
製造者
ドーバー酒造株式会社 神奈川県厚木市長谷柳町260-13
使用上の注意
使用後は密閉する。
天然バニラのエキストラクト(抽出物)の為、底部に沈殿が生じる場合があります。よく振ってからご使用下さい。まれにバニラの繊維が入っている場合がありますが、お使い頂いて問題ありません。
メーカー・ブランド
ドーバー

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
7大アレルギーは含まれておりません。
その他この商品についてのアレルギー情報
特になし
(2020年1月15日更新)

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