米粉 あきたこまちマイベイクフラワー 製パン用 1kg グルテンフリー 小麦粉不使用__

内容量 / WEB本店価格 (税込) 数量 商品ID
1kg / 1,008   9pt [11270001]
常温 冷蔵 冷凍
通常発送時期 1〜3営業日以内に出荷
バーコード4562154149579
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商品詳細
おいしいお米「あきたこまち」で、マイベイクフラワーをつくりました。
25年産秋田県産あきたこまち米を100%使用。
秋田県仙北郡美郷町で農業を営む深沢さんが丹精込めて作った美味しいあきたこまちです。「あきたこまち」のふる里”米どころ秋田”、中でも味は特Aランクと言われる仙北平野。そこで育てられた「安全でおいしいお米」を米粉にしてお届けいたします。

微粉砕した国産米粉に、アルファ化した米粉を「ノングルテンの米粉パン」に適した配合でブレンドしました。
砂糖・塩・酵母・油脂と水を加えれば、外はカリカリ、中はしっとりもちもちの米粉パンを作ることができます。他にもノングルテンのうどんや、餃子の皮、ニョッキなどもお作りいただけます。 お米の香り、甘みをしっかりと感じることができます。
小麦および小麦グルテンなどを含めた原材料は、一切使用されていません。

製粉時期によっては、新米のあきたこまちを使用していますので、米粉自体の水分量が少し多くなります。パンが少し作りづらいと感じる場合は、水分量を10%程度減らしてお試しください。(2012/1/13現在)

↓こちらにも情報が載っています。
大塚せつ子先生を招いたマイベイクフラワー講習会レポート
スタッフおすすめコメント
江川 円 Webデザイナー
江川 円 Webデザイナー
見た目はパンなのに、噛めば噛むほどお米の甘みを感じるパンがお作りいただけます。外側と内側の食感の違いはとっても魅力的です。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項:※100gあたり362kcal
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
(2016年09月09日更新)
原材料、原産国
名称 米粉
原材料名 うるち米(国産)
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存
販売者 (株)サラ秋田白神 秋田県秋田市濁川堀尾田1-34
使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して冷蔵庫で保管してください。
メーカー・ブランド マイオール
この商品のアレルギー表示について
原材料に使用しているもの

7大アレルギーは含まれておりません。

(2014年01月25日更新)

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     マイベイクフラワーレシピ

 




材料(1斤分)
・マイベイクフラワー 300g
コンパウンドマーガリン 10g
 5g
砂糖 10g
・水 230g(30℃)
白神こだま酵母 6g
・白神こだま酵母溶解水 30ml(35℃)

※出来上がり後のパンの高さ:10.5cm(目安)

試作機種
パナソニックホームベーカリーSD-BMS102

<コース>
米粉コース「小麦ナシ」
 
       
  1. 白神こだま酵母溶解水→白神こだま酵母を入れて5分置きます。
(酵母→水の順番だと全部溶け切らず、ダマになるため。)

 
  2.
パンケースに水→粉の順番で、酵母以外の材料をセットします。
(パン生地のようにまとまらないので、粉を先に入れると、 パンケースの底に粉が残りやすくなるため。)

 
  3. 酵母をスプーンなどでなめらかになるようにかき混ぜ、 粉に窪みを作って酵母を入れます。

 
  4. スタート

 
  5. スタートから1時間後にアルミホイルでパンケースを覆います。
(山型に膨らむので、膨らむことを考えてホイルはゆったりと)
 
       

米粉 あきたこまちマイベイクフラワー 製パン用 1kg グルテンフリー 小麦粉不使用__

内容量 / WEB本店価格 (税込) 数量 商品ID
1kg / 1,008   9pt [11270001]
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