米粉パン(グルテンなし)

難易度 ★★☆☆☆☆初級者(製菓製パンの手作り初心者向け)
所要時間 2時間

グルテンが入っていないので膨らみは期待できませんが、 外はカリカリ、中はもちもち。まさにお米独特の風味がします。

公開日:2011年10月22日

材料 材料 (材料 1斤分)

材料名 分量
300g
10g
5g
10g
白神こだま酵母 6g
白神こだま酵母溶解用の水(35℃のもの) 30ml
260g

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

check
チェックした材料をまとめて
カートに入れる

作り方 作り方

  1. 1.
    白神こだま酵母を35℃の水でよく溶かします。
  2. 2.
    全ての材料をパンケースに入れます。 イースト自動投入機能は使いませんので、ご注意くださいませ。
  3. 3.
    ふたを閉め、米粉コース、小麦なしメニューを選び、焼き始めます。

備考

※米粉を焼く機能がないホームベーカリーではご利用できません。

※マイベイクフラワーはグルテンフリーのため、 パンの骨格を作る力が小麦粉に比べ、乏しくなっています。 失敗しないためには、パン生地にゆっくりと働きかける 「白神こだま酵母」を使うことをオススメします。 発酵力の強いインスタントドライイーストなどを使うと、 酵母の動きが活発すぎて、パンの皮膜を突き破り、 表面が陥没してしまうことがあります。

できたよ!レポート できたよ!レポート

  • できたよ!

    2020年12月17日

    白神こだま酵母に米粉100%とオーツ麦シリアルを加えて、パン型で焼きました。ずっしり、ご飯的なかんじでおなかにたまりました。

    おいしそう! 1

できたよ!レポート 1件

\できたよ!レポートを投稿しませんか?/

できたよ!レポートを投稿する
close

できたよ!レポート

close

みなさんからのレシピ

ご自慢の料理レシピを投稿しませんか?
掲載されたレシピには最大300ptを進呈いたします!
みなさんからのご投稿をお待ちしております!

  • レシピ投稿にはログインが必要です。
  • ポイントは掲載が決まり次第、進呈いたします。

人気レシピ(パンのレシピ) popular

  • No.1
    基本のKEY レーズンの下処理

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    1時間以内
  • No.2
    基本のサワー種(ライサワー種)~ライ麦と水のみで作る自家製酵母~

    ママパンオリジナル

    難易度★★★☆☆☆
    3時間以上
  • No.3
    基本のKEY もっちりきめ細かい米粉パン~ミキシング 生地のなめらかさの見極め~

    ママパンオリジナル

    難易度★★☆☆☆☆
    2時間
  • No.4
    基本のKEY バゲット(ディレクト法)~フランスパン生地の棒状成形~

    ママパンオリジナル

    難易度★★★★☆☆
    3時間以上
  • No.5
    基本のKEY コッペパン~クッペ成形~

    ママパンオリジナル

    難易度★★☆☆☆☆
    3時間
  • No.6
    基本のKEY くるみの下処理

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    1時間以内
  • No.7
    基本のKEY きめ細かくしっとりとした食感の角食パン(プルマンブレッド) ~U字成形~

    ママパンオリジナル

    難易度★★★☆☆☆
    3時間
  • No.8
    基本のKEY クロワッサン~シートの折り込み・巻き上げ成形~

    ママパンオリジナル

    難易度★★★★☆☆
    3時間
  • No.9
    基本のKEY 蒸しパン ~蒸し器の代わりにお鍋で~

    ママパンオリジナル

    難易度★☆☆☆☆☆
    1時間以内
  • No.10
    基本のKEY カレーパン ~フィリングの包み込み~

    ママパンオリジナル

    難易度★★☆☆☆☆
    3時間