デコレーションケーキは、古代の儀式用ケーキを起源とし、中世には富裕層の特別な菓子として発展しました。
17世紀に装飾技術が生まれ、19世紀にはオーブンやベーキングパウダーの普及によって家庭でも作られるようになりました。
スポンジケーキにクリームやフルーツ、チョコレートを飾りつけた華やかな洋菓子で、誕生日やクリスマス、結婚式など特別な日の定番ケーキとして親しまれています。
今回は別立て（パータ・ビスキュイ）や共立て（パータ・ジェノワーズ）で焼いたスポンジに、クリームでデコレーションします。