北海道十勝産「ゆめちから」、「はるきらり」、「きたほなみ」をブーランジェリー仕様にブレンドした国産小麦粉です。
職人の創造性と表現力を最大限に引き出すキャンバスとなるように高い製パン性と耐性を兼ね備えています。

「ゆめちから」、「キタノカオリ」、「きたほなみ」をブレンド。
十勝産小麦らしいもっちりとした食感のパンにピッタリです。
全粒粉タイプをブレンドすることでさらに風味を引き出せます。

北海道十勝産の新品種「はるきらり」の特徴である、高い製パン性とやさしい甘みを活かし、バランスよくブレンドしました。
フランス語で「俺流」を意味する「モンスティル」という名前の通り、作り手によって違う個性と表現力を存分に引き出してくれる、様々な可能性を感じさせる準強力粉です。

北海道十勝産小麦を使用し、加工適正を低下させる硬い外皮のみを取り除いて石臼挽きにした小麦粉、スムレラです。
低い温度で挽く石臼挽きなので、豊かな香りと甘味などの自然な小麦の風味が感じられます。上品な風味と扱いやすさ、明るい粉色が特徴です。
もちもちとした食感が特徴の北海道産小麦粉ですが、重すぎる食感にならないよう、灰分値を調整しています。

北海道十勝産キタノカオリ品種を使用した粗目全粒粉です。
人気品種であるキタノカオリを丸ごと石臼で挽き、野趣的な風味をお楽しみいただけます。

オーガニックでは初のヌーヴォー。
十勝産かつオーガニック栽培でつくられた貴重なライ麦です。
ライ麦独特の風味により今までにないパンが表現できます。また、栄養価も豊富です。