mamapan 有機特集
~ココロ・カラダにおいしい毎日~

カラダに優しくおいしい食生活を。

安心・安全を求めて

有機JASとは?

有機JAS マークは、太陽と雲と植物をイメージしたマークです。
農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないで、自然界の力で生産された食品を表しており、農産物、加工食品、飼料及び畜産物に付けられています。
有機食品のJAS規格に適合した生産が行われていることを登録認定機関が検査し、その結果、認定された事業者のみが有機JASマークを貼ることができます。

有機JASの農産物の基準(抜粋)

種まき又は植え付けの前2年(多年生にあっては3年)以上の間、有機栽培を行った水田や畑で生産。
禁止された化学肥料は使用せず、認められた肥料や土壌改良資材だけで土づくりする。
種や苗は有機栽培されたものを使用。
遺伝子組替え技術は使用できない。
収穫後も有機以外の農産物と混ざったり、薬品に汚染されないように管理する。

など

mamapan有機認定証

輸入者証明書

当店では、有機商品を海外より輸入し、有機JASマークを貼附し、国内で販売することを認可されている輸入業者の資格を保持しています。

小分け業者証明書

有機商品をお客様のご要望に応じて小分けすることを認可されている有機小分け業者の認定資格も保持しています。

mamapanのこだわり

徹底した4温度管理

食材のもつ美味しさをそのままお届けするために、冷凍・冷蔵・低温・常温の4つの温度帯倉庫で徹底した温度管理を行っています。

徹底した衛生管理

屋外からの異物排除と掃除をしやすくするために、倉庫内の壁面は凹凸をできる限り無くした設計を施し、照明も虫の好む波長をカットして、飛来虫対策を行っています。

小分けシステム

外部に委託することなく自社で業務用商品の小分け製造を行っています。有機商品をフレッシュかつ高品質な状態、お買い得な価格でお客様にお届けしております。

厳選!
ドライフルーツ&ナッツ♪

オーガニックドライいちじく 各種 全粒検査済

2018年産新物!無添加、無漂白、無農薬のトルコ産いちじくです。皮が薄くやわらかく、自然な甘さが特徴です。

オーガニックレーズン 各種 無添加

オーガニック農法に基づいて栽培された有機JAS認定のレーズンです。一房ずつ丁寧に手摘みして天日乾燥させています。独自の選別方法により、べたつく原因となるレーズンの傷つきを抑えて果汁を閉じ込めているので、ぶどう本来の持つ美味しさをお楽しみいただけます。

オーガニック サルタナレーズン 各種

オーガニック農法に基づいて栽培された有機JAS認定のサルタナレーズンです。甘みが強く、濃厚な味わいが特徴です。パンやお菓子生地への混ぜ込みはもちろん、サラダやヨーグルトのトッピングにもご利用いただけます。

オーガニック クルミ(生) LHP 各種

オーガニック農法に基づいて栽培された有機JAS認定のクルミです。パンやお菓子作りにはもちろん、和え物など工夫次第でお料理にもお使いいただけます。

オーガニック 生アーモンドホール 各種

オーガニック農法に基づいて栽培された有機JAS認定のアーモンドです。パンやお菓子作りにはもちろん、炒め物などお料理にもご利用いただけます。チョコレートとも良く合います。

素焼きオーガニック ヘーゼルナッツ 各種

トルコ産のローストヘーゼルナッツです。コリコリとした食感とほのかな甘みが特徴です。また、塩などの味付けをせず軽く素焼きされているので、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

パン作りにおすすめ
有機アイテム♪

国産小麦春よ恋 100% 2.5kg

北海道で有機栽培された生産数量が極めて少ない【春よ恋】のみを使用した、稀少な小麦粉です。北海道産小麦の特徴である、豊かな風味が味わえます。

オーガニック強力粉 各種

タンパク質含有量が多く、パン用小麦粉として評価の高い北米産強力小麦を100%使用。ホームベーカリーでも気軽に焼けますので、初心者の方でもお手軽にお使いいただけます。ポストハーベストの心配のない、オーガニック原料を使用し、国内の有機JAS認定工場で製粉されています。

有機全粒粉 500g

全粒粉とは小麦の皮であるブラン(ふすま)や胚芽を含む小麦全体をそのまま粉砕したものです。自然の風味を生かしたパン作りにお使いください。

トランスファットフリーショートニング 680g

パーム油を使用した有機ショートニングです。バターの分量をそのまま置き換えてお使いいただけます。

有機砂糖 各種

有機栽培されたサトウキビが原料です。形状はグラニュー糖のようにさらさらで、ごくうすくあめ色がかっています。

オーガニックパンミックス粉 各種

有機JAS認証の原料を使ったパンミックス粉です。便利な食パン1斤用の使いきりタイプなので、ホームベーカリーで手軽にオーガニックパンをお作りいただけます。

有機穀物で作った天然酵母 3g×10

有機穀物で作った糖分を栄養源にして、オーガニックの栄養素で育てたドライイーストタイプの天然酵母です。ホームベーカリー1斤用の使いきりタイプなので、計量の必要がありません。ドライイーストタイプだから使いやすく、素材の風味を引き出します。

お菓子作りにおすすめ
有機アイテム♪

オーガニック 国産小麦きたほなみ100 1kg

有機栽培された北海道産きたほなみ100%の国産小麦粉です。クッキーやマフィン、パンケーキなどオールマイティーに幅広い用途でお菓子作りに向いています。ぜひ、北海道産小麦の香り、味わいをお楽しみください。

有機薄力粉 500g

良質の北米産薄力粉を100%使用した薄力粉。粒子が細かく軟質なため、ケーキ、お菓子、てんぷら作りなどに適しています。ポストハーベストの心配のない、オーガニック原料を使用し、国内の有機JAS認定工場で製粉されています。

オーガニックバニラビーンズペースト 各種

バニラビーンズの香りを余すことなく抽出し、バニラの種と砂糖を加えて使いやすいペースト状に加工しています。バニラエッセンスやバニラオイル、エクストラクトとは異なり、バニラビーンズの黒い粒々した種が入っているのが特徴です。

オーガニックチョコレート 各種

ドミニカ共和国産のトリニタリオ種の有機カカオ豆のみを使用したクーベルチュールのドロップタイプのチョコチップです。少量でもカカオの香味が強く感じられます。

有機ココアパウダー ハイファット20-22% 240g

オーガニックチョコレートメーカーであるカオカ社が製造する有機JAS認定のココアパウダー(脂肪分20~22%)です。アルカリ処理は行っておりません。力強いカカオの風味と、しっかりとした色合いを与えます。

有機レモン果汁 ストレート100% 700ml

有機栽培されたシチリア産レモン(フェミネロ種)を100%使用。イタリア・シシリア島にあるオーガニック認証工場で生産され、収穫後すぐに絞った果汁を原料として使用しております。

料理にもおすすめ
有機アイテム♪

オーガニック カカオニブ(生) 500g

有機栽培されたカカオから作られた有機カカオニブです。生産が困難で大変希少な品種のクリオロ種を中心に、トリニタリオ種とフォラステロ種をブレンドしています。

オーガニックエクストラバージンオリーブオイル 500ml

世界最大のオリーブ油生産地、スペイン・アンダルシア地方の広大な自然の中で有機栽培されたオリーブの実を使用しています。

オーガニックメープルシロップ 各種

メープルシロップの本場、カナダのケベック州から直輸入した有機メープルシロップです。サトウカエデの樹液のみを煮詰めてできる添加物の一切含まれない100%純粋な天然の甘味料で、パン、お菓子作りやお料理にと幅広くお使いいただけます。

有機グリーンオリーブ(種抜き)340g

ポルトガルで有機栽培されたマンサニージャ種のグリーンオリーブです。種が取り除かれた使いやすいタイプなので、ビールやワインのおつまみとしてそのままはもちろん、サラダやピザのトッピング、お料理など幅広い用途にお使いいただけます。

有機パスタ 各種

有機のパスタやスパゲッティを多数揃えております。古代小麦を使用したものもあり、カラダに優しくおいしいパスタをお召し上がりいただけます。

有機ホールトマト 400g

南イタリア産の完熟有機トマトを使用。完熟トマトの甘みとみずみずしさをそのまま封じ込めたホールトマト缶です。ピザのトッピング、パスタソースや煮込み料理などにおすすめです。

オーガニックメープルシュガー 各種

厳しい品質テストをクリアし、認定された有機メープルシロップのみを使用した、100%純粋な味わいをお楽しみいただけます。添加物、保存料を一切使用していない天然の甘味料で、上白糖に比べてミネラルが豊富に含まれていることと深みのある風味が特徴です。

オーガニック ジェノベーゼバジル・ペースト 130g

イタリア、リグーシア州ジェノバ発祥の伝統的なバジルソースです。香豊かなフレッシュバジルとコクのあるチーズ2種類で深い味わいに仕上げました。オリーブオイル、または茹で汁でのばし、茹で上がったパスタと和えてお召し上がり下さい。

夏におすすめ
人気のアイテム♪

有機JAS SOYジェラート 1000ml 各種

乳製品・卵不使用。乳製品の代わりに有機無調整豆乳を使用し、コレステロールゼロ、カロリーや脂質も控えめの、ヘルシーなのにコクがあって滑らかな仕上がりになっています。

有機JAS オーガニック冷凍フルーツ 各種

大自然の中で有機栽培されたフルーツを旬の時期に収穫し、風味を損なうことなくそのまま冷凍されています。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、ジャムやスムージー、お菓子材料など幅広くお使いいただけます。

有機JAS オーガニック冷凍野菜 各種

農薬や化学肥料に頼らずヨーロッパの大地で育てられたオーガニック野菜。野菜本来の美しい色と味を損なうことなく、収穫から加工までを短時間で一気に行っております。こちらの商品は原料が新鮮なうちに軽く湯通しし、急速冷凍してあります。

オーガニック野菜スープ 各種

保存料不使用。ヨーロッパ北部にある農業国リトアニアの自然豊かな大地で採れた有機野菜を使ったスープです。温めるだけで、自宅に居ながらレストランのような口当たりまろやかで濃厚な本格スープを味わうことが出来ます。

有機アイテムを使った
おすすめレシピ

ミルフィーユのパン

オーガニック全粒粉使用のパン生地に、ドライフルーツやナッツを贅沢に挟み込んだ「ミルフイユ」仕立ての見た目にも美しいパンです。口の中で何層もの味わいと、カリッとしたナッツの食感が楽しめます。

マンディアン

チョコレートを溶かし、ナッツやドライフルーツをのせて固めた、簡単で見栄えも良いチョコレート菓子です。電子レンジを使えば、手軽においしくお作りいただけます。ナッツの香ばしさやアクセントのある食感、ドライフルーツの甘酸っぱい風味は、チョコレートとの相性が抜群です。

クランブルグラノーラ

ヘルシーで大人な味わいのクランブルタイプのグラノーラです。ゴロゴロ、サクサクと食べごたえがあるので朝食やちょっと小腹がすいた時にピッタリです。お好きなドライフルーツ、ナッツなどと組み合わせてお気に入りの味を見つけてください。

フィグノワゼットとベーコンのごまベーグルサンド

炒りゴマを練りこんだベーグルに、いちじく、ヘーゼルナッツ、バター、ベーコンを使った具材を挟み、食感と風味に富んだ豊かな味わいに仕上げました。

有機クルミのメープルシフォン

メープルシュガーの優しい甘さに、クルミの食感と味わいが相性抜群のシフォンケーキです。

バジル香るトマト食パン

水を使わず、トマトピューレを使っているので、トマトの濃厚な味わいと爽やかな酸味が楽しめます。

豆乳クリームとホウレン草の古代小麦ペンネ

古代小麦の全粒粉ペンネを、豆乳クリームとほうれん草でやさしく仕上げました。

古代小麦スパゲティのボンゴレビアンコ

古代小麦パスタの豊かな風味ともちもちとした食感、つるんとしたのどごしに、アサリの旨みが絡み合った贅沢なボンゴレ・ビアンコです。

古代小麦パスタを使った大豆ミートスパゲティ

ミートソースのひき肉を大豆ミートに、パスタを古代小麦を使った全粒粉スパゲティに置き換え、ミートソーススパゲティをいつもよりもヘルシーにしてみませんか?

バジル風味のトマトソース・スパゲッティ

最もシンプルな、でも素材のおいしさをそのまま味わえる一皿です。手軽に手早く作れるのも魅力的です。

新じゃがのジェノベーゼ・バジルペーストスパゲッティ

北イタリア、ジェノバ発祥の伝統パスタ料理をご家庭でも気軽にお楽しみいただけます。

きのことアスパラベーコンのホワイトソーススパ

コクがあるけれどあっさりとしたホワイトソースに、ベーコンとアスパラが好相性です。