国産 とかちブラン (ふすま・小麦混合) 十勝産石臼挽き 1kg_国産ふすま粉

  • 1kg
    まとめ割 638円
    内容量
    1kg
    ポイント
    5pt
    商品ID
    1100T162

    まとめ割(1個あたり)

    1個~ 638円 (標準価格)
    5個~ 616円 (22円/個 割引)
    10個~ 583円 (55円/個 割引)
    • まとめ割
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    • ヤマト冷凍便
    • 4560106532219

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拾井 仁尾 大津店 店舗担当

小麦の風味がしっかりと残る仕上がりになります。パンやバゲットへの添加はもちろん、クッキーやビスケットなどの焼き菓子にもどうぞ。

商品PR public relations



 


    とかちブランクッキー






材料(直径5cm抜き型28個分)

・とかちブラン 100g
薄力粉 100g
バター 100g
グラニュー糖 90g
・全卵 60g 13%
ベーキングパウダー 2g
食塩 1g
・全卵(塗り玉用)

道具
抜き型
ゴムベラ
ホイッパー
 
       
  1. 【下準備】
・バターを室温に戻し、柔らかくしておきます。
・粉類を合わせてふるっておきます。
・オーブンを180℃に予熱しておきます。

  2. ホイッパーでバター、塩、グラニュー糖をよく混ぜます。このとき空気を含ませないように注意します。



十分に混ざったら全卵を少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜてください。一度に加えると、分離する可能性があるので、注意してください。



  3. 全卵がしっかり混ざったら、ふるっておいた粉類をゴムベラで底からすくい上げるようにサックリ混ぜ合わせます。



粉っぽさがなくなったら完了です。



  4. 出来上がった生地にラップをして、冷蔵庫で1時間休ませます。
休ませた後、5mmの厚さに生地を伸ばし、抜き型で型抜きします。



型抜きした生地を天板に並べ、塗り玉をします。



  5. 予熱したオーブンに入れ、180℃で約30分焼きます。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

商品詳細 product

基準値:蛋白 14.8±1.0% 灰分 3.09±0.10%
※ローストされていません。

北海道産小麦を石臼で挽く際に、より外皮の多い部分を製品化したお粉です。
小麦を含むため、一般的なふすまに比べると、糖質は高めになります。

糖質:48.3g/100gあたり

ブラン(小麦ふすま)に含まれている「外皮」には、お腹の調子を整える食物繊維やマグネシウム、鉄、亜鉛などといった不足しがちなミネラル、また、アンチエイジングで話題となったポリフェノールが沢山入っているので、手軽にバランスの良い栄養素を摂ることができる、貴重なお粉です。

さらに、苦味などといったクセもなく、とても食べやすくなっています。
吸水性が高いため、生地の離水防止や粘度調整にも効果あります。

パンに使用する際は、対粉約5〜15%を目安にしてください。
例)小麦粉200gに対して約10〜30g
ご家庭など、少量で使用される場合は、0.1g単位で計量できるはかりをご用意ください。

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項:※100gあたり289kcal
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
小麦粉
原材料名
小麦
この製品は、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツ・蟹・エビなどのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
保存方法
10℃以下で冷蔵保存してください。臭いが強いものを近くに置かないで下さい。
原産国名
日本
原料原産地
北海道
加工者
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意
開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密閉して冷蔵庫で保管してください。

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