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酵母 とかち野酵母 ニッテン 500g イースト 予備発酵__
-
- 500g
- まとめ割 3,094円 (税率)8％
- 内容量
- 500g
- ポイント
- 28pt
- 商品ID
- 12000109
まとめ割（１個あたり）
1個～ 3,094円 （標準価格） 5個～ 2,944円 （150円／個 割引） - まとめ割
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4904310322127
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商品詳細 product
北海道十勝のエゾヤマザクラのさくらんぼから分離させた、粒状の製パン用酵母です。
発酵力に優れ、パンに穏やかで優しい香味を与えてくれます。
様々なパン生地に高い発酵力を発揮するので、菓子パンや食パン、ロールパンや中華まんなど、幅広いパン作りにお使いいただけます。
＜とかち野酵母の使い方＞
「とかち野酵母」は眠っていますので、お湯に入れて目覚めさせましょう。
1）40℃に調整した温水50mlに砂糖2.5g（小さじ1/2）を加え溶かします。
※保温する必要はありません。
2）5gのとかち野酵母をダマにならないようにパラパラと加えます。
1か所に固めないのがポイント。
3）緩やかによくかきまぜます。酵母の粒は少し残っても構いません。
4）5分くらいで元気に泡立ち始めます。10分～15分で終了。
＜バターロール配合例＞（パン12個分）
小麦粉（強力粉） 300g
食塩 6g（小さじ1杯強）
脱脂粉乳 6g（小さじ1杯強）
バターorマーガリン 30g
水 約180cc（130cc＋とかち野酵母を目覚めさせるときに使用するお湯50cc）
砂糖 30g（大さじ2杯）
卵 30g（1/2個）
とかち野酵母 5g（小さじ1杯）「とかち野酵母の使い方」に従い作った全量
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発酵力に優れ、パンに穏やかで優しい香味を与えてくれます。
様々なパン生地に高い発酵力を発揮するので、菓子パンや食パン、ロールパンや中華まんなど、幅広いパン作りにお使いいただけます。
＜とかち野酵母の使い方＞
「とかち野酵母」は眠っていますので、お湯に入れて目覚めさせましょう。
1）40℃に調整した温水50mlに砂糖2.5g（小さじ1/2）を加え溶かします。
※保温する必要はありません。
2）5gのとかち野酵母をダマにならないようにパラパラと加えます。
1か所に固めないのがポイント。
3）緩やかによくかきまぜます。酵母の粒は少し残っても構いません。
4）5分くらいで元気に泡立ち始めます。10分～15分で終了。
＜バターロール配合例＞（パン12個分）
小麦粉（強力粉） 300g
食塩 6g（小さじ1杯強）
脱脂粉乳 6g（小さじ1杯強）
バターorマーガリン 30g
水 約180cc（130cc＋とかち野酵母を目覚めさせるときに使用するお湯50cc）
砂糖 30g（大さじ2杯）
卵 30g（1/2個）
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購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上
・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 名称
- 乾燥酵母
- 原材料名
- 酵母（北海道産）
- 保存方法
- 冷蔵保存（5℃以下）。開封後は密閉し、冷蔵保管して下さい。
- 製造者
- 日本甜菜製糖株式会社 東京都港区三田三丁目12番14号
- 製造所
- 日本甜菜製糖株式会社 清水バイオ工場 北海道上川郡清水町字清水第2線53番地
- 使用上の注意
- この商品は、生酵母を乾燥し窒素充填することで保存性を高めております。常温においても、腐敗及び変質するものではございませんが、長期間放置しますと、発酵力が低下する場合もありますので、お買い求め後は、できるだけ早く冷蔵保管して下さい。
- 素材
- 厳選素材
成分表示
栄養成分表示（100g当たり）
- エネルギー
- 313kcal
- たんぱく質
- 37.1g
- 脂質
- 6.8g
- 炭水化物
- 43.1g
- 食塩相当量
- 0.3g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 8大アレルギーは含まれておりません。
（2021年10月13日更新）
この商品に対するレビュー
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清水 真樹 ベーカリーシェフ
イースト臭がなく、しっかりと膨らんだおいしいパンが焼けます。エゾヤマザクラのさくらんぼから分離した酵母なので、イーストとは違う香りをお探しの方にもオススメです。