伝統製法で作られたパネトーネ種。使いやすい粉末タイプ
イタリアのクリスマスに定番の伝統菓子「パネトーネ」作りに欠かせないパネトーネ種を、使いやすい粉末タイプにしました。
乳酸菌の効果により生地の伸展性や保水性が向上し、ソフトでボリューム良く仕上がります。また、食感の良い状態が長持ちすしやすくなります。
ナトビスは伝統製法に沿ってパネトーネ種を作ったのちに乾燥粉末させているので使いやすく、管理が大変で手間のかかるパネトーネ種を使ったパネトーネ作りをより身近で手軽にしてくれます。そのため、本場イタリアを中心に多くのパネトーネ作りの現場で親しまれています。
※ナトビスは不活性の酵母のため、発酵力はございません。ドライイーストなどと併用してご使用ください。
発酵力のあるドライイーストと併用することで、乳酸菌の良さをうまく利用したふわふわとボリュームがありつつしっとりした食感の良いパネトーネをお作りいただけます。
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パネトーネ
奥村 敏樹 カスタマーサポート
本格的なパネトーネ種を乾燥粉末にしています。パネトーネの本場イタリアでもよく使われる人気のナトビスを使って、手軽に本格的なパネトーネを作ってみませんか。