ドライクランベリーのような赤みを帯び、
秀逸な甘さと酸味のバランスが特長。
レッドレーズンは、濃厚な味わいと上品な甘みがしっかりと感じられる当店で人気の
サヤキレーズンと同じ品種である、ウズベキスタン特有の希少なぶどう品種「黒キシミシュ」と同じ樹から収穫されたレーズンです。
ドライフルーツ作りに適した乾燥した気候の中、眩しい太陽の下で丁寧に天日干しをして作られています。
ぶどう本来の自然で程よい甘みと酸味が感じられるフルーティーな味わいと、ドライクランベリーのような赤みを帯びているのが特徴です。
パンやお菓子にご使用いただければ、綺麗な赤褐色が見た目にも華やかな彩りを与える仕上がりに。
鮮やかな色合いそのままに色抜けが少ないので漬け込みフルーツに最適です。
※こちらのレーズンは、ひまわり油でコーティングしております。
※使用しているぶどう(黒キシミシュ種)の個体差によって、粒の大きさ・色の違いが生じます。
自然による差となりますので、ご了承くださいますようお願い申し上げます。
ご購入前にご確認ください。
※レーズンの水分が蒸発しやすい特性がございます。
また果糖の結晶化現象により表面が白くなる場合もございますが、品質には問題ございません。
※レーズン内部の水分蒸発を防ぐために、枝付きの状態で乾燥をさせています。
乾燥後の選別工程にて小枝を除去しておりますが、稀に小枝が残っている場合がございます。お召し上がりになる際は取り除いて下さい。
※天日干しの為、水で軽く軽く洗ってからお召し上がりになられることをお勧めします。
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▼ レシピはこちら ▼
南のめぐみで作るレッドレーズンのノアレザン
ラムレーズンフィナンシェ
井上 稔 本店店長
茶褐色が多いレーズンの中でも、その名の通り赤みを帯びた珍しい色味が特徴のレッドレーズン。甘すぎない自然な甘みが食べやすく、鮮やかで綺麗な色味は、パンやお菓子、料理などに彩りを添えてくれます。