道具 波刃モンスター パン切り包丁 360mm ブレッドナイフ__

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清水 真樹 ベーカリーシェフ

波刃が細かく、思った以上に軽い力ですっと切れる、扱いやすいパン切り包丁です。ハードなパンからケーキまで、美しい断面に仕上がります。

商品詳細 product

大きなストローク、少ない力で美しく切れる、業界最長クラス、最軽量、細かい波刃が特徴の「パンとケーキのシェフ」のための業務用パン切り包丁「波刃モンスター」。
中でも36cmは、150gと女性にも扱いやすい軽さで4~6号ケーキのカットなど中小規模店舗での取り回しがしやすいサイズです。

少ない力で美しく切れる
何度も刃を入れなおす必要があったパンを少ない力で美しく切れるため、パン、製菓業界の生産性アップを助けます。
カンパーニュなど、クラムとクラストの固さが大きく異なるパンや、サンドイッチなど固さの違う素材の組み合わせでも、下層をつぶさず、美しい切り口に仕上げます。

切れ味よく丈夫
熟練の職人の手によって1本1本丁寧に作られており、切れ味が違います。
波刃のため研ぎなおしはできませんが、モリブデンバナジウム鋼を使用しているため錆びにくく、切れ味が長持ちします。

購入前のご確認事項

・ご確認事項:※こちらはお取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。恐れ入りますが、お早めにご注文をお願いします。また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
※事前のご連絡なく仕様が変更されることがあります。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

材質
ブレード:ステンレススチール(モリブデンバナジウム鋼) ハンドル:ポリプロピレン(耐熱温度90℃)
規格
商品サイズ:505×41×21mm(刃渡り360mm) 重さ(約):150g
製造販売元
株式会社サンクラフト 岐阜県関市池尻1924
使用上の注意
【注意】
刃物ですので、取り扱いや保管には十分ご注意ください。
(2022年8月17日更新)

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