全粒粉(薄力) 北海道産全粒粉

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営業時間外や休業日の場合は、翌営業日のご返信になります。
営業日等の確認は「営業日カレンダー」をご覧ください。

清水 真樹 ベーカリーシェフ

他の菓子用粉と混ぜて使う場合は通常、全粒薄力粉を10〜20%程度混ぜると、仕上がりにあまり影響されることなく風味を引き出すことができます。もちろん、クッキーは100%使用出来ますし、30%以上入るお菓子もありますが、スポンジケーキやシフォンケーキなどは10%程度に留めておいてください。

商品詳細 product

基準値:蛋白 10.5±1.5% 灰分 1.10±0.30%(2019年9月19日付)

北海道小麦を100%使用した、薄力タイプの全粒粉です。
扱いやすいように、ふすま(外皮)を取り除いてあります。
そのままご使用いただくのはもちろん、他の菓子用粉とブレンドして風味付けとしてお使いいただけます。全粒粉らしい小麦の風味が活きたお菓子に仕上がります。

関連レシピはこちら
おつまみクッキー クッキーサレ

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り20日以上
・ご確認事項:※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
小麦粉
原材料名
小麦
保存方法
直射日光や高温多湿のところは避け、20℃前後の風通しの良い冷暗所で保存ください。
原料原産地
日本(北海道)
加工者
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意
開封後は袋の口をしっかりと閉じて保存しお早めに使い切ってください。
冷所等の低い温度帯で保管するときは容器内の空気を抜いて密閉し結露に注意して下さい。
メーカー・ブランド
江別製粉(小分け加工:戸倉商事)

成分表示

栄養成分表示(100gあたり)

熱量
332kcal
たんぱく質
10.5g
脂質
2.0g
炭水化物
73.4g
ナトリウム
2.0mg
(食塩相当量
0.01g)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
この製品は、小麦粉・乳・卵・ピーナツ・蟹・エビのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
(2019年10月3日更新)

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