九州小麦畑レポート
熊本県玉名市「ミナミノカオリ」
熊本製粉株式会社

栽培に手間をかけ、プレミアムと呼ばれるための基準値をクリアした
ミナミノカオリ100%「新麦 Premium T」

梅雨入り前の2022年6月某日熊本県玉名市。

黄金色に輝く小麦畑。
吹き抜ける風がザワザワと音をたて、麦の穂が頭を垂れている様は毎年見ていても嬉しくなる限りでございます。

今年も無事に収穫の時期を迎えることができました。

さて、今年収穫された小麦(ミナミノカオリ)の状況につきましてご説明をいたします。

2022年1月下旬以降、気温は低温で推移し降水量も少なめだったため、生育状況は若干遅れ気味となっておりました。

底冷えのする2022年2月。
麦踏後の畑の様子はこちら。

2022年4月頃には生育状況も平年並みとなり、茎数は平年より多めに確保され、登熟も順調に推移しました。
また、梅雨入りが平年より遅かったため、雨に打たれることなく無事に収穫を終えられました。

今年もいい小麦できました。

ママパンでは今年も新麦コレクションに参加させていただきます。
レポート中の九州産の小麦ミナミノカオリ。
その中でもパン用で、さらにタンパク量の高い「Premium T」は、これから乾燥~選別~製粉などの工程を経て、今年も新麦として8月上旬に皆様のお手元にお届けできる予定です。

新麦コレクションとは


穫れたての小麦。
挽きたてのおいしさ。を楽しむイベントです。
新麦と呼ぶことができるのは、当年産で製粉から2ヶ月以内の小麦だけ。
穫れたてだからこそ感じられる、新鮮な小麦の味わいと美味しさをお楽しみください。