簡単に作れて気軽に食べれるクロスティーニは、南仏の家庭では定番中の定番です。
わたしがおいしいと思う食べ方は、食前酒を飲みながら食べるのが最高だと思います。
他にはピクニックに行ったとき、食材を持っていき現地で作って食べるのもおススメです。日本なら、お花見のおつまみとして、みんなで盛り上がるのがいいと思います。
簡単に作れるので、素材の味を楽しんでいただけるCrostiniを是非作ってみてくださいね。

プロヴァンス料理に欠かす事の出来ないにんにく。マルシェでもにんにくは大人気です！
南フランス産の春先に収穫されるにんにくは、辛みが少なく、自然な甘みと匂いが残りにくいのも特徴です。
次にご紹介するCrostiniは、春先に収穫された新鮮な「にんにく」をふんだんに使用した、にんにくペーストを使っています。

南フランスのマルシェとイースター。
イースターの季節にはスペイン国境にほど近いカタローニュと言う町のおばあちゃんの家によく行きました。
家の前の広場では、毎週土曜日にマルシェが開かれていました。
お皿に山盛りになったオリーヴやピクルス、ビスキュイ（ビスケット）、コンフィズリー（キャンディー）の屋台に目を奪われ、ローストチキンのいい香りには心を奪われ、子供心にワクワクした事を思い出します。
マルシェで季節の食材を買い家々に持ち帰ったら、さっと調理してパーティーの始まりです。食前酒を飲みながらオリーヴやピクルスを食べた事を昨日のことのように思い出します。
今回みなさんにご提案させていただいたCrostiniのイースター風アレンジレシピをご紹介します。
是非ご自宅でパーティーメニューとして作ってみませんか！