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強力粉 有機JAS オーガニック強力粉 ハイマウンテン 2.5kg セントラルミリング__
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- 2.5kg
- NEW 3,100円 (税率)8％
- 内容量
- 2.5kg
- ポイント
- 28pt
- 商品ID
- 1100T305
まとめ割（１個あたり）
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4562104056483
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商品詳細 product
【有機JAS認定品】
基準値：蛋白13.7%±0.35 灰分0.65%以下（2024年3月付）
※収穫年度により数値は変動します。
オーガニック強力粉 ハイマウンテンは、有機栽培された春小麦ハードレッドスプリング（HRS）と有機栽培された冬小麦ハードレッドウインター（HRW）をブレンドした小麦粉です。
タンパク値も13.7％と高タンパクであり、灰分も0.65％と非常に高いため、ボリュームを出しながら小麦粉の風味や旨味をよりお楽しみいただけます。
食パンなどにおすすめです。
また、タンパク値の低めの小麦粉にハイマウンテンをブレンドすることでボリュームアップ等を期待できます。
▼ レシピはこちら ▼
ハイマウンテンを使ったホームベーカリー食パン
＜春小麦ハードレッドスプリング（HRS）＞
アメリカのノースダコタ州やモンタナ州で主に生産される「硬質赤色冬小麦」です。
アメリカ産の小麦の中では最も製パン性に優れている小麦と称されています。
＜冬小麦ハードレッドウインター（HRW）＞
アメリカ中西部で主に生産される「硬質赤色冬小麦」です。
硬質で赤色の粒が特徴の冬小麦(秋蒔き)で、アメリカではパン用小麦として使用されています。
日本では準強力粉の原料として、中華麺等にも使用されています。
セントラルミリング（Central Milling）社
アメリカユタ州にて150年以上に渡り地元の農家をサポートし、プロや家庭製パン者向けに小麦を製粉し続けている最古の製粉会社です。
1867年以来、アメリカ全土の家庭やベーカリーに最高品質の小麦粉を提供してきました。
「Farm to Fork（農場から食卓まで）」、食べものがどこから来たのかという「食の安全」の考えを当初から実践されています。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上
・ご確認事項：※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
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原材料、原産国
- 名称
- 有機小麦粉
- 原材料名
- 有機小麦粉
- 保存方法
- 直射日光や高温多湿の場所を避けて冷暗所で保存し、開封後はなるべくお早めにご使用下さい。
- 原産国名
- アメリカ
- 加工者
- 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
- 使用上の注意
- 加熱してお召し上がり下さい。
開封後はお早めにご使用ください。 - 素材
- 有機JAS
成分表示
栄養成分表示（100gあたり）
- 熱量
- 362kcal
- たんぱく質
- 13.72g
- 脂質
- 1.39g
- 炭水化物
- 71.53g
- ナトリウム
- 2mg
- （食塩相当量
- 0.01g）
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 小麦
- その他この商品についてのアレルギー情報
- この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年4月12日更新）
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井上 稔 本店店長
アメリカ産のオーガニック小麦粉の中でもたんぱく質量の多いハイマウンテン。小麦の外皮近くまで製粉しているT85と組み合わせてオーガニックの食パンを作ってみませんか。