強力粉 とかち小麦ヌーヴォー 十勝ゆめぶれんど 北海道十勝産限定 アグリシステム 業務用 25kg 国産小麦粉__【沖縄は別途追加送料必要】

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    25kg
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井上 稔 本店店長

一年に一度、このタイミングでしか手にとっていただけない、穫れたて、挽きたてのフレッシュな北海道産ヌーヴォー小麦です。デリケートな新麦なので、いつもと水分量が違ったり、生地が少しまとまりにくかったりと、ある程度パン作りに精通されている方へオススメの小麦粉となっています。 ホームベーカリーで試作したところ、外はカリッと、中身はしっとりもちもちとしており、国産小麦の香りと甘さがしっかり感じられるパンが出来ました。菓子パンや調理パン生地、食パンなどのパン作りに最適です。

商品詳細 product

【2020年度収穫の新麦】
基準値:蛋白 11.7±1.0% 灰分 0.43±0.10%(2020年10月7日付)

北海道十勝産「ゆめちから」、「きたほなみ」、「キタノカオリ」をブレンドした国産強力粉です。
国内初の超強力(高たんぱく)品種「ゆめちから」をベースにバランス良くブレンドしているので、今までの国産小麦にはなかった高い製パン性を実現しています。こちらのお粉を使ったパンは、国産小麦特有のもちもちとした食感と風味を生かした仕上がりになります。
また、原料は北海道十勝産、契約栽培小麦を100%使用しており、収穫後農薬不使用(ポストハーベストフリー)なので、安心してお使いいただけます。

※食パンの場合、お粉に対して70%前後の水分量を目安にお作りください。
あとはお好みで水分量を調節してくださいませ。

※関連レシピ
とかち小麦ヌーヴォーの新麦で作る食パン

【とかち小麦ヌーヴォーとは】
暑い盛りの7月~8月に黄金色となる小麦を一年に一度、収穫から最短期間で製粉することで、獲れたて製粉したてのフレッシュさを実現したのがヌーヴォー小麦です。小麦は農作物なので季節や収穫年によって風味に違いがあります。ヌーヴォー小麦を使うと、獲れたてだからこそ感じられる、おいしさの違いを楽しんでいただけます。
「とかち小麦ヌーヴォー2020」は、このヌーヴォー小麦を使った「新麦パン」を、10月10日の解禁日に合わせて全国各地のベーカリーやパン教室などで楽しんでいただくイベントです。

詳しくはとかち小麦ヌーヴォー公式ページ(https://www.komugi-nv.net/)をご覧くださいませ。




購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項:※業務用商品のため紙袋に入った状態のものをお届けさせていただきます。保管の際は、気候や場所等をご判断の上、十分ご注意ください。
※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。ご安心くださいませ。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。
※情報更新のタイミングによっては、記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、十分にご確認の上ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称
小麦粉
原材料名
小麦
保存方法
高温、多湿の場所、直射日光を避け、冷暗所にて保管してください。開封後は低温庫での保管を推奨いたします。
原産国名
日本
原料原産地
北海道十勝
製造者
アグリシステム株式会社 北海道河西郡芽室町東芽室基線15番地8
使用上の注意
臭いの強いものを近くに置かないでください。
メーカー・ブランド
アグリシステム

成分表示

栄養成分(100g当り)

エネルギー
351kcal
たんぱく質
11.7g
脂質
1.3g
炭水化物
73.0g
食塩相当量
0.0g
 
(この表示値は、目安です。)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
特になし
(2020年10月7日更新)

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