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業務店様用商品
【業務店】BELLOT バルティック(BALTIQUE) 25kg フランス産小麦 雑穀ブレンド フランス南西部__【沖縄は別途追加送料必要】
-
- 25kg
- NEW
- 内容量
- 25kg
- 商品ID
- 11620009
- NEW
- 取り寄せ
- ヤマト常温便
4～7営業日以内に出荷
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商品詳細 product
五感を刺激する
純フランス産BELLOT製粉
基準値：蛋白26.0％（2025年12月19日付）
ノルディックブレッドに最適
複数の穀物、種子、小麦由来原料を精密に組み合わせ、食感・風味・構造のバランスを設計した製パン用穀物プレミックス。
小麦粉をベースに、ひまわり種子やミレット種子などの種子原料、割砕小麦、小麦加工品を配合することで、クラストとクラムの双方に奥行きのある食感を与えます。
さらに小麦グルテンを補うことで、生地の骨格と成形安定性を確保し、高加水や長時間発酵にも対応しやすい設計としています。
焙焼大麦粉由来の香ばしさと、穀物由来の自然な甘みが、シンプルな配合でも存在感のある風味を生み出し、食事パンからシードブレッド、個性ある配合パンまで幅広く応用可能です。
ベーカリーごとの製法や水分調整に柔軟に対応できる、素材理解を前提としたプロフェッショナル向けプレミックスです。
ご確認ください
※50％以内での配合を推奨
※栄養成分100gあたり塩分約2.3g加塩済みの商品です。
最終的な配合設計の際は、本品の塩分含有量を考慮し、追加する食塩量を調整ください。
▼ レシピはこちら ▼
■MON EPOQUE JAPAN株式会社 提供レシピ
バルティック雑穀パン
※ミキシング時間は目安です。記載時間よりも短めでのミキシングを推奨いたします。
BELLOT（ベロ）社
1550年創業のBellot Minoteries（以下BELLOT社）はフランスコニャック地方にあり、使用する小麦は製粉所から半径80km以内で栽培された選び抜かれた小麦だけです。
完全フランス原産の小麦のみを使用し、土地の個性が息づく素材を丁寧に、そして繊細に磨き上げたのがBELLOT社小麦粉です。
産地への強いこだわりと、世代を超えて受け継がれてきた品質第一の哲学が、フランス国内でも希少な「本物の小麦粉」を支えています。
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項：※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※紙袋入りです。開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。ご安心くださいませ。
※お取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。お早めにご注文くださいませ。また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。当店で追加をした上で、発送手続きを進めさせていただきます。（ご請求金額は、当店からお送りするご注文受付メールにてご確認ください。）
※情報更新のタイミングによっては、記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、十分にご確認の上ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※紙袋入りです。開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。ご安心くださいませ。
※お取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。お早めにご注文くださいませ。また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
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原材料、原産国
- 名称
- 製パン用ミックス粉
- 原材料名
- 小麦、ひまわりの種、小麦グルテン、キビ、小麦（砕粒）、小麦再製粉、食塩、焙煎大麦粉、失活ライ麦酵母／酸化防止剤（V.C）
- 保存方法
- 高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
- 原産国名
- フランス
- 輸入者
- MON EPOQUE JAPAN株式会社 東京都中央区日本橋本町2-2-2 日本橋本町YSビル2F
- 使用上の注意
- 本製品は乾燥しやすい特性があるため、計量後は速やかに密封し、湿気に触れる時間を最小限にしてください。
虫害、鼠害に注意して下さい。
匂いの強いもののそばに保管はしないで下さい。
成分表示
栄養成分(100gあたり)
- エネルギー
- 392kcal
- たんぱく質
- 26.0g
- 脂質
- 17.0g
- 炭水化物
- 29.0g
- 食塩相当量
- 2.3g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 小麦
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 大麦
本製品製造工場では、大豆・ごま・ルピナス・マスタードを含む製品を生産しています。
（2026年3月5日更新）
この商品に対するレビュー
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奥村 敏樹 カスタマーサポート
豊かな雑穀の味わいと食感が楽しめる雑穀ブレンドです。これを入れるだけで風味・食感が際立ち、味わい豊かな仕上がりになります。ノルディックブレッドに特にオススメです。