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生クリーム 明治フレッシュクリーム醇47 1000ml__
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- 内容量
- 1000ml
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- 17pt
- 商品ID
- 17060144
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4902705094413
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商品詳細 product
【お取り寄せ商品】
明治フレッシュクリーム醇は、酪農に適した冷涼な北海道の大地に育まれた、新鮮な生乳を原料にした最高級のフレッシュクリームです。
ホイップする時は、氷水で冷やしながら泡立ててください。なめらかできめ細かく仕上がります。
乳脂肪分：47.0％
■生クリーム特集
■クレーム・シャンティーの作り方
明治フレッシュクリーム醇は、酪農に適した冷涼な北海道の大地に育まれた、新鮮な生乳を原料にした最高級のフレッシュクリームです。
ホイップする時は、氷水で冷やしながら泡立ててください。なめらかできめ細かく仕上がります。
乳脂肪分：47.0％
【ホイップのコツ】
■仕込み量はボウル容量とバランスをとる
生クリームの量は、ボウルの1/4～1/3くらいが適正。多すぎると、ミキサーの羽が埋もれて空気が取り込まれにくく、重いクリームになります。また少なすぎると、軽くなったり、荒れやすいクリームになります。
■温度が決め手
よく冷やしてホイップしてください。温度が高いと、空気の抱きこみが悪く、荒れやすい、キメが粗い、黄色くなるなどの問題が出やすくなります。ホイップする時の温度は、7℃が最適です。（5℃の冷蔵庫から出し、ボウルに移し、グラニュー糖を入れると7℃くらいになります。）気温が高いときは、ボウルの底を氷で冷やしながら、ホイップするときれいに仕上がります。
■ホイップの終了間際はゆっくりと
最初は高速でホイップしても、終わりごろは低速で仕上げると、終了がわかりやすく、キメも整いなめらかな状態に仕上がります。ホイップ完了の見分け方は、泡だて器を持ち上げたときに生クリームの先端が軽く折れ曲がるくらいが適当です。
※ホイップしたものはなるべく早く使い切ってください。ホイップしてから、ボウルのまま室温下に放置すると、生クリームの温度が上がり、キメが粗くなったり、黄色くなったり、ダレるなどの変化がおきます。必要量をこまめにホイップし、多くホイップしたときは、ボウルごと冷蔵庫に入れ、使う分だけ出すようにして、なるべく当日中に使い切ってください。
【生クリームを使用したケーキなどの保管は】
1.冷蔵庫に入れて
10℃以下、できれば3～7℃で保管してください。
2.乾燥しないように
保管中のケーキに直接風が当たらないように注意してください。理想は、乾燥しないように、湿度を保てるショーケースなどを利用することです。
3.匂いの強いものと一緒にしない
生クリームは特に臭気を取り込みやすく、玉ねぎ、魚介類、印刷インクの有機溶剤などの匂いがつきやすいので、同じ冷蔵庫には入れないようにしてください。
4.強い光に当てない
乳脂肪は、強い光に当たると異臭を発することがあります。生クリームが白く変色することもあるので、直射日光の当たる場所や蛍光灯直下には置かないでください。
■生クリーム特集
■クレーム・シャンティーの作り方
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り6日以上
・ご確認事項：北海道からメーカーを通して入荷した後の発送となるため、賞味期限が残り6日くらいのものをお届けすることもございますので、予めご了承くださいませ。
配送中の振動などにより、クリームが固まることもございますので、予めご了承くださいますようお願いいたします。
※こちらはお取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。恐れ入りますが、お早めにご注文をお願いします。また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
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原材料、原産国
- 種類別
- クリーム（乳成分を含む）
- 乳脂肪分
- 47.0％
- 保存方法
- 要冷蔵（3～7℃）
- 製造者
- 株式会社 明治 東京都中央区京橋2-2-1
- 製造所
- 北海道河西郡芽室町東芽室北1線15-2
- 使用上の注意
- 開封後は、なるべく早めにご使用ください。
クリームをより良い状態でお使いいただくためには、5℃以下で保存されることをお勧めします。
激しい振動を与えたり強く攪拌したりすると、乳化状態が不安定になり、脂肪が凝集してホイップ性が悪くなりますので、ご注意ください。 - メーカー
- 明治乳業
成分表示
栄養成分表示（100g当たり）
- エネルギー
- 440kcal
- たんぱく質
- 1.7g
- 脂質
- 47.0g
- 炭水化物
- 2.6g
- 食塩相当量
- 0.057g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 乳
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 特になし
（2019年11月12日更新）
この商品に対するレビュー
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拾井 仁尾 カスタマーサポート
洋菓子、焼き菓子からお料理、コーヒーなどで幅広くご使用いただけます。