- お支払金額合計
- 0円(税込)
- 東京都は送料無料まであと
- 0円(税込)
業務店様用商品
QPタマゴ 乾燥卵白Wタイプ 1kg パウダータイプ__
商品詳細 product
厳選した鶏卵から分離した卵白を原料にした起泡性に優れた乾燥卵白です。
安定した起泡力と腰の強い泡が得られます。
少ない力で素早く、きめ細かく安定したメレンゲが作れる優れた起泡性と、マカロンの生地や、壊れやすいココア生地のシフォンケーキなど、メレンゲの泡をしっかり保ちたいお菓子に効果的です。
また、季節による卵白の水分量の変化を補い、卵白の濃度を一定に保つことができます。
卵黄が余ることないので無駄がなく、また長期保存ができるためとても便利です。
使う際は一度に入れるとダマになりやすいので、ご注意ください。
使い方
水で戻す場合
乾燥卵白1に対して水7の割合（1:7）で混ぜると、元の液卵白の量に戻ります。
直接添加する場合
メレンゲを作る際に、液卵白に2%程度（例：卵白100gに対し2g）を目安に混ぜて泡立てます。ダマになりやすいので、砂糖などと一緒に少しずつ加えると混ざりやすいです。
▼ レシピはこちら ▼
■メーカー提供レシピ
ふっくらロールケーキ
購入前のご確認事項
・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上
・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国
- 名称
- 卵白加工品
- 原材料名
- 乾燥卵白（卵を含む）
- 保存方法
- 湿気の少ないところに保存してください。
- 製造者
- キユーピータマゴ株式会社 東京都調布市仙川町2-5-7
- 製造所
- 茨城県猿島郡五霞町大字元栗橋403-2
- 使用上の注意
- 開封後は密閉して湿気の少ないところに保存し、なるべく早めにご使用ください。
成分表示
栄養成分表示（100g当たり）
- エネルギー
- 378kcal
- たんぱく質
- 86.5g
- 脂質
- 0.4g
- 炭水化物
- 0.2g
- 食塩相当量
- 3.3g
- （この表示値は、目安です。）
この商品のアレルギー表示について
- 原材料に使用しているもの
- 卵
- その他この商品についてのアレルギー情報
- 特になし
（2025年12月19日更新）
この商品に対するレビュー
クチコミはまだありません
商品レビューに投稿すると、3ptプレゼント！
- レビュー投稿にはログインが必要です。
- 対象商品のご購入者様のみ投稿可能です。
奥村 敏樹 カスタマーサポート
きめ細かな気泡のメレンゲを作れる卵白パウダーです。マカロンの生地や、壊れやすいココア生地のシフォンケーキなど、メレンゲの泡をしっかり保ちたいお菓子に効果的です。