凍結製菓用卵白(殺菌) PCW-02 イフジ産業 1kg 冷凍卵白__

  • 1kg
    648円 (税率)8%
    内容量
    1kg
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    6pt
    商品ID
    20350003
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拾井 仁尾 大津店 店舗担当

泡立ちやすく、きめ細かな気泡のメレンゲを作れる卵白です。メレンゲをたくさん使うマカロンやシフォンケーキ、スフレなどのお菓子はもちろん、ふわふわのパンケーキやオムレツにもオススメです。

商品詳細 product

新鮮な卵から卵白のみを取り出し、殺菌してから紙パックに詰めて凍結されています。
卵を割って卵黄と卵白に分ける手間が省けるだけでなく、54℃の低温で加熱殺菌済みなので、サルモネラ菌の心配がなく衛生的です。
また、卵白は通常なら冷凍すると泡立ちにくくなりますが、きめ細かな泡が立ちやすいように調整されているので、焼き上がりの食感が大切なスポンジなどにも、安心してお使いいただけます。

■解凍時間
・流水解凍:2~4時間
(水温や解凍本数の違いにより、所要時間が異なります。)
・冷蔵庫解凍:5℃前後で48時間程度

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り90日以上
・ご確認事項:※本品は低温加熱されていますが、安全のため中心部を70℃1分以上加熱する製品にご使用になることをお薦めします。
※解凍後の消費期限:解凍日含め5日(未開封 0~5℃保存)
解凍後は、品質維持のためすみやかにご使用下さい。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

品名
凍結製菓用卵白(殺菌)PCW-02
名称
殺菌加工凍結卵
原材料名
卵白(卵を含む、国産)、砂糖、小麦たんぱく加水分解物
保存方法
凍結保存(-18℃以下)
殺菌方法
54℃ 10分加熱
製造者
イフジ産業株式会社 福岡県糟屋郡粕屋町戸原東2丁目1-29
使用上の注意
・貯蔵は冷凍庫(-18℃以下)で行ってください。
・本品は低温加熱されていますが、安全のため中心部を70℃1分以上加熱する製品にご使用になることをお薦めします。
・解凍は、容器を立てた状態で行ってください。
・開封後は、品質維持のためすみやかにご使用ください。
メーカー・ブランド
イフジ産業

成分表示

栄養成分表示(100g当たり)

熱量
67kcal
たんぱく質
10.7g
脂質
0.0g
炭水化物
5.5g
食塩相当量
0.5g
 
(この表示値は、目安です。)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの
卵 / 小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
特になし
(2020年3月30日更新)

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